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Teures Rindfleisch

Seit Mitte 2023 kennt der Preis für Rindfleisch nur eine Richtung: Aufwärts. Besonders seit Juli letzten Jahres hat sich dieser Trend verstärkt, weitere Preissprünge folgten zu Beginn dieses Jahres. Nach aktuellen Prognosen der Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI) wird sich dieser Aufwärtstrend noch weiter fortsetzen, wenngleich nicht mehr ganz so schnell wie zuletzt, teilt der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) mit. › mehr

Kalbfleisch aus tiergerechter Haltung

Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) setzt seit über 25 Jahren auf höchste Standards in der Kalbfleischproduktion. Durch moderne Stallkonzepte, ein engmaschiges Prüfsystem und verantwortungsvolle Haltung der Mitgliedsbetriebe kann die KDK gewährleisten, dass Kälber unter optimalen Bedingungen aufwachsen. Die unabhängige Prüfstelle SGS überwacht dabei die gesamte Produktionskette. › mehr

62. DGE-Kongress – Lebensmittelauswahl unter der Lupe

Unsere Ernährungsentscheidungen werden von weit mehr als nur Gesundheits- und Nachhaltigkeitsaspekten beeinflusst. Doch „Was bestimmt unsere Lebensmittelauswahl?“ Beim 62. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) in Kooperation mit dem Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg steht diese Frage im Fokus. › mehr
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Constantia Flexibles und Aluflexpack AG gehen gemeinsame Wege

Constantia Flexibles, Hersteller von flexiblen Verpackungslösungen, gibt die erfolgreiche Übernahme der Mehrheitsbeteiligungen der Aluflexpack AG („Aluflexpack“) bekannt. Aluflexpack, mit Hauptsitz in Reinach (Aargau), Schweiz, ist ein führender europäischer Anbieter maßgeschneiderter flexibler Verpackungen für die Lebensmittel- und Pharmabranche und beschäftigt etwa 1.700 Mitarbeiter in neun Ländern. › mehr

DFV-Büro in Berlin eröffnet

Wie der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) mitteilt, wurde Anfang März das neue Hauptstadtbüro des DFV eröffnet. Rechtzeitig zu Beginn der neuen Legislaturperiode und der anstehenden Regierungsbildung sei der DFV damit im politischen Berlin noch präsenter und kontinuierlicher vertreten als bisher. › mehr

Umsatz mit Bio-Produkten gestiegen

Im Jahr 2024 ist der Umsatz mit Bio-Produkten und Getränken aus ökologischer Erzeugung um knapp sechs Prozent gestiegen im Vergleich zum Vorjahr. Das geht aus dem Branchenreport 2025 des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) hervor. › mehr

Internorga 2025: Die Highlights auf der Messe

Heute entdecken, was morgen angesagt ist: Vom 14. bis zum 18. März dreht sich auf der Internorga 2025 alles um die neusten Trends und vielversprechendsten Konzepte, die den Außer-Haus-Markt zukünftig prägen werden. Neben den Ausstellenden bieten zahlreiche Bühnen, abwechslungsreiche Networking-Events und spannende Wettbewerbe ein einzigartiges Gesamterlebnis und schaffen neue Perspektiven für die Teilnehmenden. › mehr

Butcher Wolfpack: Titelverteidigung in Paris

Die deutsche Nationalmannschaft der Metzger, das Butcher Wolfpack, will in Paris (30. und 31. März 2025) ihren 2022 gewonnen Weltmeistertitel verteidigen. Dabei kämpfen sie gegen Fleischer aus aller Welt. Vor kurzem stellte der Teamkapitän Dirk Freyberger die neue Aufstellung des Teams vor. „Wir wissen, dass sich nun alle Blicke auf uns richten. Diese Meisterschaft wird [...] › mehr

Schlachthof Fürth hofft auf 6.000.000 Euro Zuschuss

Der Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfarrnbach will in größere Stallflächen für die Tiere, bessere Energieeffizienz, eine umweltfreundlichere Kühlung und Abwasserklärung investieren. 10,15 Mio. Euro sollen die Modernisierungsmaßnahmen kosten. Mit dem Slogan „Nie war er so wertvoll wie heute“ warb die Führung des Schlachtbetriebs jetzt vor Vertretern aus Kommunal-, Landes- und Bundespolitik um Zuschüsse, um seine wichtige Rolle in der regionalen und handwerklichen Fleischvermarktung zu bewahren. Es gilt, eine Finanzierungslücke von sechs Millionen Euro zu füllen. › mehr

Nährstoffwunder Weißkohl

Weißkohl oder auch Weißkraut ist ein oft unterschätzter Gemüseklassiker. Er ist nicht nur lecker, sondern durch seinen besonderen Nährstoffmix auch gesundheitsförderlich. Botanisch gehört Weißkohl zu den Kreuzblütlern und ist eng mit anderen Kohlarten wie Rotkohl und Blumenkohl verwandt. › mehr