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Verbraucherpreise im Januar 2021

Die Verbraucherpreise in Deutschland stiegen im Januar 2021 im Vergleich zum Vorjahresmonat um 1,0 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Dezember 2020 lag die Inflationsrate bei -0,3 %. Zuletzt war sie im Juni 2020 im Plus (+0,9 %). Im Vergleich zum Vormonat Dezember 2020 stiegen die Verbraucherpreise um 0,8 %. › mehr

Fleischkonsum: Umfrage im Fleischatlas

Im Vergleich zur Gesamtbevölkerung ernähren sich doppelt so viele 15-bis 29-Jährige vegetarisch oder vegan. Das zeigt eine Jugendumfrage im Rahmen des Fleischatlas 2021, einem Kooperationsprojekt von Heinrich-Böll-Stiftung, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland und Le Monde Diplomatique. › mehr

MULTIVAC Summit 2021 im März

Mit zwei Events startet MULTIVAC im März seine Veranstaltungsreihe rund um das Verarbeiten und Verpacken von Lebensmitteln, die sowohl Präsenzveranstaltungen als auch virtuelle Konzepte umfasst. Die beiden ersten Veranstaltungen zu den Themen „Nachhaltigkeit & Digitalisie-rung“ sowie „Lösungen für die fleischverarbeitende Industrie“ finden pa-rallel vom 8. bis 25. März 2021 am Stammsitz in Wolfertschwenden sowie virtuell statt – und können miteinander kombiniert werden. › mehr
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World Star Award 2021 für Schur Flexibles MonoFlow(re)

Mut, Innovationskraft und Expertise in Nachhaltigkeit sind wesentliche Erfolgsfaktoren der rethink Initiative von Schur Flexibles. Der Lohn: Der begehrte World Star Award 2021 in der Kategorie Packaging Materials & Components für die recyclingfähige Schlauchbeutel-Alternative MonoFlow(re). › mehr

Schumacher Packaging-Werk BRC-zertifiziert

Die Schumacher Packaging Gruppe, Hersteller für Verpackungslösungen aus Well- und Vollpappe, hat für sein Werk in Forchheim das weltweit anerkannte BRC-Zertifikat erhalten. Die Bescheinigung des British Retail Consortiums (BRC) bestätigt Schumacher Packaging bei der Produktion von Lebensmittelverpackungen Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf höchstem internationalem Niveau. › mehr

IDX_FS Expo: Neues und Trends für den Außer-Haus-Markt

Vom 15. bis 17. März 2021 dreht sich auf der IDX_FS International Digital Food Services Expo powered by INTERNORGA (IDX_FS Expo) alles um Neuigkeiten und Trends für den gesamten Außer-Haus-Markt. Die digitale Veranstaltung bietet ein umfassendes Rahmenprogramm. Darunter sind verschiedene themenbezogene Diskussionsforen, virtuelle Live-Stages, Wettbewerbe und Preisverleihungen, Videopodcasts sowie Räume zum Austauschen, Netzwerken und Entdecken neuer Trends und Lösungen. › mehr

Corona: Verschärfte Schutzmaßnahmen

Nach den neuen Corona-Arbeitsschutzregeln müssen Arbeitgeber ihren Mitarbeitern die Möglichkeit anbieten, im Homeoffice zu arbeiten, soweit dem keine zwingenden betriebsbedingten Gründe entgegenstehen. Arbeitnehmer müssen aber nicht gegen ihren Willen ins Homeoffice wechseln. › mehr

Cajun-Gewürzmischung ist kräftig und scharf

In den Südstaaten Amerikas werden viele Gerichte traditionell mit „Cajun“ verfeinert. Diese kräftige bis leicht scharfe Gewürzmischung besteht meist aus verschiedenen Pfefferkörnern, Cayennepfeffer, grobes Salz, edelsüße oder geräucherte Paprika, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Thymian und Oregano. › mehr

Besondere Ernährungsstile im Überblick

Der Begriff „Vegetarier“ geht nicht auf das englische Wort für Gemüse, „vegetables“, zurück, wie viele meinen. Zumindest nicht direkt, denn „vegetable“ rührt vom Lateinischen her, wo „vegetare“ nichts mit spezifischen Pflanzen zu tun hat, sondern „beleben, gesund erhalten, leben“ bedeutet. › mehr

Essbare Insekten

Weltweit landen Insekten immer häufiger auf dem Teller. Der globale Markt wird nach Prognosen des Marktforschungsinstituts „Meticulous Research“ bis zum Jahr 2027 jährlich um mehr als 26 Prozent wachsen und einen Wert von rund 3,8 Milliarden Euro erreichen. Für den aktuellen Bericht hatten die Marktforscher Interviews und Umfragen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Produktion über die Verarbeitung bis zum Endverbraucher – durchgeführt und Marktdaten ausgewertet. › mehr