Ernährungsberatung Archives - Seite 48 von 58

Exotisches Gemüse für die heimische Küche

Okra – die grünen Schoten gehören zu den ältesten Gemüsepflanzen der Welt und sind eine wichtige Zutat in der afrikanischen und asiatischen Küche. Nach ihrer Form werden sie auch „Lady´s Finger“ genannt. › mehr

Regelmäßig Hülsenfrüchte essen und so Typ-2-Diabetes vorbeugen?

Wer regelmäßig Hülsenfrüchte isst, kann offenbar das Risiko für die Entstehung eines Typ-2-Diabetes senken. Das zumindest lassen die Ergebnisse einer spanischen Untersuchung vermuten, die im Rahmen der Prevención con Dieta Mediterránea-Studie (Prävention mit Mittelmeerkost) durchgeführt wurde. › mehr

Zunehmender Selenmangel ist auch Folge des Klimawandels

Das Spurenelement Selen ist essenziell für die menschliche Gesundheit. Wir nehmen Selen über Nahrungsmittel wie beispielsweise Getreide auf. › mehr

Grapefruit und Pampelmuse

Häufig wird die Grapefruit als Pampelmuse bezeichnet. Dabei sind die Früchte nicht miteinander zu verwechseln. › mehr

Zum Essen fehlen Zeit und Ruhe

Mehr als jeder dritte Deutsche isst seine Hauptmahlzeit in der Regel allein. Das ist ein Resultat einer Untersuchung im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK). 1.200 Personen ab 18 Jahren waren zu ihrem Ernährungsverhalten in Alltag, Freizeit und Beruf befragt worden. › mehr

Essen für die Seele

Die dunkle Jahreszeit schlägt vielen Menschen auf das Gemüt. Eine gesunde Ernährung kann neben vielen anderen Faktoren einer trüben Stimmung entgegenwirken und bestimmten psychischen Erkrankungen vorbeugen, lassen Studien vermuten. › mehr

Tamarinde – die indische Dattel

Die Tamarinde ist in der europäischen Küche kaum verbreitet. Was jedoch nur Wenige wissen: das pikante Fruchtmark ist eine wichtige Zutat in der englischen Worcestershiresauce. › mehr

Persimone, Kaki, Sharonfrucht: Auf die Sorte kommt es an

Immer mehr exotisches Obst erobert den deutschen Markt. Das kann für Verwirrung sorgen, wenn sich Früchte wie Kaki, Persimone und Sharoni zum Verwechseln ähnlich sehen. Was ist der Unterschied? › mehr

Deutschland ist Suppenland: Heißes für kalte Tage

Wenn die Tage kälter werden, wärmt eine deftige Suppe von innen. In Deutschland hat jede Region ihre eigenen Spezialitäten und Vorlieben. Die Suppen werden entweder als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen. › mehr

Obst und Gemüse: Konsum nach wie vor zu gering

Jeder dritte Europäer isst nicht täglich Obst und Gemüse, und nur 14 Prozent kommen auf die empfohlenen fünf Portionen. › mehr