Ernährungsberatung

Artenvielfalt von Darmbakterien hält gesund

Es ist bekannt, dass Übergewichtige ein deutlich erhöhtes Risiko haben, auch an Diabetes mellitus Typ 2 zu erkranken. Tatsächlich sind 86 Prozent aller Patientinnen und Patienten mit diesem Diabetes-Typ übergewichtig. Genetische Veranlagung, Lebensstil, wie etwa Ernährung und Bewegung, aber auch die Zusammensetzung der Darmbakterien spielen hierbei eine Rolle. › mehr

Heimische Sommerzwiebeln

Direkt hinter Tomaten und Möhren stehen Zwiebeln auf Platz 3 der beliebtesten Gemüse. Die jetzige Ernte reicht kühl gelagert bis ins nächste Frühjahr – doch die Trockenheit hat auch für die Zwiebelernte Folgen: Die Erträge im Jahr 2018 gingen um 10 Tonnen pro Hektar zurück. › mehr

Reden kurbelt Umsatz an

An vielen Fleisch- und Wursttheken wird zügig bedient, aber zu wenig über Waren geredet. Ohne Verkaufsdialoge, ohne Beratung empfinden Kunden den Einkauf als hürdenreichen Marathon, während sie sich beim Warten in der Reihe langweilen. Das muss nicht sein. Hier einige Ideen für gute Dialoge. › mehr
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Praxistipp: Über die richtigen Themen reden

Kauferfahrungen, Geschmack, Neuigkeiten: „Wie hat Ihnen denn die neue Grillwurst geschmeckt?“ Rohstoffe: „Sie werden den echten Bio-Paprika in der Paprikalyoner schmecken.“ Herstellung, Zutaten: „Der Kartoffelsalat besteht aus festkochenden Kartoffeln mit hauseigener Gemüsebrühe, frischen Kräutern und kalt gepresstem Rapsöl von der Ölmühle aus dem Nachbarort.“ Allergene: „Für unser Brühwurstsortiment verwenden wir nur gluten- und laktosefreie Zutaten.“ [...] › mehr

Bessere Verkaufsdialoge führen

Kundenfragen knapp beantworten Ausführliche Erklärungen kosten Zeit und interessieren die wenigsten Kunden. Lieber Fragen gezielt beantworten und in einen Dialog treten. Zusätzliche Informationen geben Kleine Zusatzinfos beleben den Verkaufsdialog. Kunden bekommen Input für ihren Einkauf. Fragen verbessern KundenbeziehungMit Verständnis- und Rückfragen erhalten Verkaufskräfte zusätzliche Informationen für die Empfehlung individuell geeigneter Waren. Positiver Nebeneffekt: Der Redeanteil [...] › mehr

Eiweiß: Vom Tier oder von der Pflanze?

Pflanzliches Eiweiß (Protein) steht zurzeit hoch im Kurs, weil es angeblich gesünder ist als tierisches. Einige, aber keineswegs alle epidemiologischen Studien zeigten beim Verzehr von Pflanzenprotein eine geringere Sterblichkeit aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und weniger Diabetesfälle als beim Verzehr von tierischem Protein. › mehr

Endivie schmeckt auch warm

Die Endivie hat ein herzhaft-würziges Aroma mit einer angenehm bitteren Note. Viele kennen die schmackhaften Blätter nur aus dem Salat. Dabei ist die Endivie auch in der warmen Küche ein Highlight – etwa im Risotto, in Suppen und Eintöpfen. › mehr