Rechtzeitig investieren
Vieles geht leichter, wenn der Betrieb eine gewisse Größe erreicht hat, manches wird aber auch problematischer und die Lösungsansätze werden komplexer, je größer das Unternehmen ist.
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Betrieb
Mitarbeiter einbinden
Gutes Personal zu finden, ist nicht leicht. Schon gar nicht, wenn qualifiziertes Personal gewünscht ist, mit einer entsprechenden Ausbildung als Fachverkäufer oder Fleischer.
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Schnelle Datenerfassung
Schnelle Datenerfassung Noax, Ebersberg, hat den Industrie-PC C12 mit Fokus auf die Anforderungen der Logistik neu gestaltet. So ist das Fahrzeugterminal dank seiner schlanken Abmessungen ideal für die Verwendung auf Gabelstaplern und Flurförderzeuge. Durch die optimierten WLAN-Eigenschaften ist ein zuverlässiges Arbeiten auch bei mobilen Anwendungen, wie in der Lagerwirtschaft und Transportlogistik, sichergestellt, so der Anbieter. [...]
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Lieferungen an andere Unternehmen
In einer Fleischerei ist es ein großes Problem, die Schere zwischen den hohen Kosten für Anschaffung, Unterhalt und Betrieb auf der einen Seite und der geringen Auslastung, kurzen Betriebszeiten und relativ geringen Margen auf der anderen Seite, zufriedenstellend zu lösen.
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Social Media richtig nutzen
Social Media ist der Sammelbegriff für Anwendungen im Internet, über die Nutzer untereinander kommunizieren und digitale Inhalte austauschen können. Die bekanntesten sind wohl Facebook und Twitter, aber es gibt auch noch eine ganze Reihe anderer Dienste, die alle ähnlich arbeiten.
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Mitarbeiter auf Zeit
Gute Mitarbeiter finden sich nicht leicht und die Entscheidung, weiteres Personal einzustellen, will auch gut überlegt sein. Schließlich ist jeder neue Mitarbeiter auch eine Investition, die sich auch selbst tragen muss und die das Unternehmen langfristig verstärken soll.
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Leitfaden für Schlachtung vorgelegt
Leitfaden für Schlachtung vorgelegt Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV), Frankfurt am Main, hat Standardanweisungen für die Schlachtung in handwerklich arbeitenden Betrieben veröffentlicht. Damit reagiert der Verband auf Anforderungen der neuen europäischen Tierschutzschlacht-Verordnung (EG) 1099/2009 sowie der deutschen Tierschutz-Schlachtverordnung. In den Anfang 2013 in Kraft getretenen Verordnungen wird unter anderem gefordert, dass „Unternehmer die Tötung von Tieren [...]
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Weiterbildung tut Not
Gutes, fertig ausgebildetes Fachpersonal ist nicht leicht zu finden. Darum greifen viele Unternehmen auf angelernte Arbeitskräfte zurück, in der Produktion wie auch im Verkauf.
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Verarbeitung von Gefrierfleisch
Vor der Verarbeitung wird Gefrierfleisch in der Regel aufgetaut. Unter Beachtung der Faustformel: „schnell einfrieren – langsam auftauen“ ist eine Auftautemperatur von weniger als 4°C erstrebenswert.
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Datieren beim Einfrieren
Ab Dezember 2014 wird es in Deutschland Pflicht, eingefrorene Waren eindeutig und im Klartext zu kennzeichnen. Das gilt auch für Fleisch, das wieder aufgetaut in den Verkauf kommt.
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