Betrieb

Umsatzsteigerung an der Fleischertheke

Das DFV Seminar „Mehr Umsatz an der Fleischertheke“ vermittelte 15 Teilnehmern die goldenen Regeln der Verkaufszahlen. „Um eine umsatzstarke Stammkundschaft aufzubauen, genügt es nicht, einfach nur gute Ware und zusätzlichen Service anzubieten“, mit diesem Satz leitete Referent Peter Gerst im Veranstaltungsort Hotel Otterbach, in Bietigheim-Bissingen das Seminar ein. › mehr

Banken beraten zu wenig zu Förderkrediten

Banken und Sparkassen bieten ihren Mittelstandskunden die Förderkredite der KfW-Mittelstandsbank und der Landesförderbanken nur selten aktiv an. Diese Erfahrung haben 58 Prozent der befragten Unternehmen im „KMU-Banken-Barometer 2015“ gemacht. › mehr
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Flüssiggas schont die Umwelt

Die Metzgerei Hofmann nutzt Flüssiggas als Antriebsenergie für ihr Blockheizkraftwerk (BHKW). Der saubere und vielseitige Energieträger kann zum Heizen, Warmwasserbereiten und auch zum Kochen verwendet werden. › mehr

Cyberattacken: Schäden absichern

Ab jetzt bietet Finanzchef24, München, über seine unabhängige Online-Vergleichsplattform (www.finanzchef24.de) auch Cyber-Versicherungen an und reagiert damit auf den aktuellen Bedarf seiner Kunden. Hendrik Rennert, Geschäftsführer der Finanzchef24 GmbH: „Auch wenn sich viele Unternehmer des Risikos noch nicht bewusst sind – ihre Firmen stellen potenzielle Angriffsziele für Cyber-Kriminelle dar.“ Hacker beabsichtigen entweder interne Unternehmensdaten abzugreifen oder [...] › mehr

Fleisch einkochen

Das Buch „Fleisch einkochen“ aus dem Leopold Stocker Verlag, Graz/Österreich, widmet sich ausschließlich der Frage, wie man Fleisch am besten einkocht und damit konserviert. Viele der traditionellen Methoden zum Haltbarmachen, die früher hauptsächlich dazu dienten, Vorräte für die langen, schlacht­freien Monate anzulegen, genießen heute Kultstatus, und die so erzeugten Produkte gelten als absolute Delikatesse. Man [...] › mehr

Am gefährlichsten ist, nichts zu tun

Die Betriebsübergabe in einem Handwerksbetrieb ist ein komplexes Thema.  Experten empfehlen für einen reibungslosen Generationswechsel eine frühe Planung, eine für beide Seiten vertretbare Preisfindung sowie einen Notfallplan. › mehr

Erst reinigen, dann desinfizieren

„Nicht nur sauber, sondern rein“, so lautet eine der wichtigsten Grundregeln in der Küchenhygiene. In die Praxis der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung übersetzt heißt das: Jeder Betrieb muss mit Blick auf sein individuelles Speisenangebot Reinigungs- und Desinfektionspläne entwickeln und diese im Arbeitsalltag gewissenhaft umsetzen. › mehr