Die manuelle Kaffeezubereitung liegt voll im Trend
Kaffee ist und bleibt das Lieblingsgetränk der Deutschen: Im vergangenen Jahr konsumierten sie durchschnittlich 162 Liter des aromatischen Heißgetränks.
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Außer-Haus-Markt
Wildes Buffet
Der Herbst steht vor der Tür und damit auch wieder die Zeit, in der die Jäger ihre grünen Hosen aus dem Schrank holen und die Flinten ölen.
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Gyros für die Heiße Theke
Gyros ist in Deutschland unglaublich populär, nicht nur in seiner griechischen sondern auch in seiner türkischen Form als Kebap oder Döner Kebap.
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Integrierte Dosiereinstellung
Der neue robuste Schaumkanone Vario-Matic 1.25 PE von Birchmeier, Stetten, erleichtert das Reinigen, Schäumen, Desinfizieren oder Entkalken in Großküchen und in Fleischereien. Bei der Entwicklung der Vario-Matic 1.25 PE standen die verbesserte Bedienerfreundlichkeit und erweiterte Anwendungsmöglichkeiten im Vordergrund. Das Herzstück des Gerätes ist der neu konzipierte Mischkopf mit vier Dosierstufen. Damit lassen sich Mischverhältnisse von [...]
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Kalte Platten attraktiv gestalten
Fast alle Fleischereien in Deutschland bieten ihren Kunden belegte Platten an. Von einem Fachgeschäft erwartet der Kunde dann etwas Besonderes. Das gilt für die Qualität und den Geschmack, aber auch für die optischen Eindruck.
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Fleisch am Stiel
Mit „Fleisch am Stiel“ für die Imbisstheke ist nicht etwa ein Hackfleischspieß gemeint, sondern ein gebratenes Kotelett vom Schwein oder auch vom Lamm Kalb. Das hängt wohl hauptsächlich von der Kundenstruktur und von der Lage des Geschäfts ab.
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Baguette auf italienische Art
Bruschetta, einst das „Arme Leute Essen“ im südlichen Italien, ist mittlerweile sogar im gehobenen Partyservice angekommen, als Antipasti und meist als Fingerfood.
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Griechische Spezialitäten
Griechenland ist nach wie vor ein sehr beliebtes Urlaubsland mit einer nicht minder beliebten nationalen Spezialitätenküche.
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Auf zur Schnitzel(semmel)jagd
Die Schnitzelsemmel ist nach wie vor ein beliebter Snack für unterwegs. Die Höhenrainer Delikatessen GmbH, Großhöhenrain, empfiehlt hierzu das Puten-Schnitzel Wiener Art aus 100 Prozent reinem Putenfleisch, aus der ganzen Putenbrust geschnitten, appetitlich gewürzt, dünn paniert und knusprig gegart. Einfach kalt oder auch warm in die aufgeschnittene Semmel legen, mit einem Salatblatt oder Gurkenscheiben garnieren, [...]
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Jede vierte Tasse Kaffee wird außer Haus getrunken
Gut jede vierte Tasse wurde 2015 außer Haus getrunken. Dabei konsumierten laut GfK TrinkTrends Verbraucher ihren Kaffee außer Haus besonders gerne in Bäckereien oder Stehcafés (35%), aus Getränkeautomaten (13%) sowie in klassischen Cafés (12%) und unterwegs an Tankstellen (11%).
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