Außer-Haus-Markt

Volles Aroma, ohne Bitterstoffe

Wo viele Kaffeegenießer zusammenkommen, hat die neue GIGA X3 ihren Auftritt. Jura Gastro hat dem Modell ein komplett neues Innenleben verpasst, dassie zu einem Hightech-­Vollautomaten aufrüstet. Dank eines großen Wassertanks ist das Modell flexibel einsetzbar und auch als Festwasserlösung GIGA X3c erhältlich. Der Kombiauslauf ist auf die Anforderungen des Professional-Bereichs ausgerichtet. Die spülmaschinengeeignete Restwasserschale lässt [...] › mehr

Oliven im Test

Oliven zählen zu den ältesten Genüssen der Weltgeschichte. Sie sind zumindest in der mediterranen Küche kulinarische Dauerbrenner, ohne die nichts geht. Oliven sind zudem Alleskönner. Sie schmecken auf der Pizza, im Salat, aber auch als Snack zum Wein oder Käse. › mehr

Kurzer Radstand, kleiner Wendekreis

Für die Belieferung von Fi­lialen in engen Innenstadtgassen sind Fahrzeuge gefragt, die klein und wendig sind, dabei aber ein möglichst großes Ladevolumen bieten. Als ideale Lösung hierfür hat Kiesling, Dornstadt-Tomerdingen, Mini Flitzer und City Flitzer zum Beispiel auf Basis Mercedes-­Benz Sprinter im Programm. Dank des kurzen Radstandes haben die Fahrzeuge praktisch einen PKW-­Wendekreis. So findet [...] › mehr
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Französische Crêpes

Der perfekte Crêpe ist hauchdünn und hat einen hellbraunen, krossen Rand. Die kalorienärmere Variante des deutschen Pfannkuchens wird mit weniger Mehl, Eiern und kaum Fett zubereitet. › mehr

Ohne Wasser, dafür mit zwei Wärmequellen

Angesichts der veränderten Konsumgewohnheiten hat sich bfm Ladenbau, Lorch-Waldhausen, der Heißtheke der Zukunft angenommen und seine bisherige Technik weiterentwickelt. Die preisgekrönten Heißtheken überzeugen laut Hersteller mit einer ausgefeilten, zeitgemäßen Technik, die ohne Wasser betrieben wird. Für das gleichmäßige Warmhalten der Speisen sorgt stattdessen ein spezielles Luftführungssystem und die besondere Kombination zweier Wärmequellen: Eine Glaskeramikplatte unterhalb [...] › mehr

Appetitliche Warenpräsen­­- ta­tion in der Heißtheke

Aichinger, Wendelstein, bietet mit der Platte64 & 74 eine Lösung für eine appetitliche und verkaufsfördernde Warenpräsentation in der Heißtheke. Fleischer können damit ihr Angebot je nach Tageszeit variieren und warme Speisen in Gefäßen aus Keramik, Aluguss oder Eisen präsentieren. Dank der kurzen Aufwärmzeit, der optionalen Oberhitze und der idealen Wärmeübertragung ist die Platte64 & 74 [...] › mehr

Temperaturgesteuertes Kochen jederzeit möglich

Scholl, Bad Marienberg/Westerwald, bietet mit den Multi-Flex-Geräten eine neue Flexibilität in der Induktions­technik. Die Geräte sind mit der „Tip & Turn“-Technik ausgestattet: „Tip“: durch Druck auf den Drehknopf wird das Gerät aktiviert – „Turn“: durch Drehen des Knopfes wird die gewünschte Leistungsstufe oder Warmhaltetemperatur eingestellt. Die Multi-Flex-Geräte sind einfach zu bedienen und leicht zu reinigen. [...] › mehr