Außer-Haus-Markt

Volles Aroma, ohne Bitterstoffe

Wo viele Kaffeegenießer zusammenkommen, hat die neue GIGA X3 ihren Auftritt. Jura Gastro hat dem Modell ein komplett neues Innenleben verpasst, dassie zu einem Hightech-­Vollautomaten aufrüstet. Dank eines großen Wassertanks ist das Modell flexibel einsetzbar und auch als Festwasserlösung GIGA X3c erhältlich. Der Kombiauslauf ist auf die Anforderungen des Professional-Bereichs ausgerichtet. Die spülmaschinengeeignete Restwasserschale lässt [...] › mehr

Oliven im Test

Oliven zählen zu den ältesten Genüssen der Weltgeschichte. Sie sind zumindest in der mediterranen Küche kulinarische Dauerbrenner, ohne die nichts geht. Oliven sind zudem Alleskönner. Sie schmecken auf der Pizza, im Salat, aber auch als Snack zum Wein oder Käse. › mehr

Kurzer Radstand, kleiner Wendekreis

Für die Belieferung von Fi­lialen in engen Innenstadtgassen sind Fahrzeuge gefragt, die klein und wendig sind, dabei aber ein möglichst großes Ladevolumen bieten. Als ideale Lösung hierfür hat Kiesling, Dornstadt-Tomerdingen, Mini Flitzer und City Flitzer zum Beispiel auf Basis Mercedes-­Benz Sprinter im Programm. Dank des kurzen Radstandes haben die Fahrzeuge praktisch einen PKW-­Wendekreis. So findet [...] › mehr
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Französische Crêpes

Der perfekte Crêpe ist hauchdünn und hat einen hellbraunen, krossen Rand. Die kalorienärmere Variante des deutschen Pfannkuchens wird mit weniger Mehl, Eiern und kaum Fett zubereitet. › mehr

Satte Umsätze mit heißen Speisen

Der Trend zum Außer-Haus-Verzehr hält weiterhin an und beschert Fleischern gute Umsätze. Mit speziellem technischem Equipment gelingt es, das Imbissgeschäft zu optimieren und wirtschaftlich zu arbeiten. Dieser Beitrag stellt Anlagen und Geräte für den Heißverzehr vor. › mehr

Kühllogistik: Leise und effizient durch elektrifizierte Kühlaggregate

Lärm- und Schadstoffemissionen im Verteilerverkehr und drohende Fahrverbote für Dieselfahrzeuge in den Innenstädten bringen alternative Antriebsformen ins Gespräch. Wenig Beachtung findet bisher die Tatsache, dass die Kühlung der Waren in den meisten Fällen durch Kühlaggregate mit Dieselmotoren erfolgt. Für dieses Problem bietet der Kühlfahrzeughersteller Kiesling, Dornstadt-­Tomer­dingen, mit seinem Partner AddVolt nun eine Lösung an, die [...] › mehr

Je nach Bedarf von feuchte auf trockene Hitze umstellen

Schrutka-Peukert, Kulmbach, bietet für die Präsentation von Snacks im Fleischer-Fachgeschäft verschiedene Thekenmodule an. Eine dominierende Rolle spielt dabei die Heißtheke. Zur Kundenseite präsentiert sie sich einheitlich im Design der Kubus-Thekenfamilie. „Die Kunden können also ohne optische Brüche die gesamte Thekenauslage anschauen“, erklärt Geschäftsführer Hans-Jürgen ­Päsler. Mit der Heißen Theke von Schrutka-Peukert werden je nach Anforderung, [...] › mehr