Verkauf

Karneval, Sauerbraten und Flönz

Das Rheinland ist nicht nur für seinen farbenfrohen und ausgelassenen Karneval bekannt. Auch kulinarisch hat die Region im Westen Deutschlands einiges zu bieten. So eignen sich Spezialitäten wie der Rheinische Sauerbraten oder die rheinische Blutwurst Flönz ideal für eine umsatzstarke Verkaufsaktion im Fleischer-Fachgeschäft. › mehr

Menüservice mit Anspruch

„Qualität und Vielfalt“ – das ist die kunden-orientierte Leitlinie der Firma Gourmet Menü-Service. Für mehr als 120.000 Menschen kocht der größte Gemeinschafts-verpfleger Österreichs täglich. Und damit für alle Gäste in Kindergärten, Betriebsrestaurants oder Seniorenheimen höchste Sicherheit gewährleistet werden kann, gilt der hohe Qualitätsanspruch auch für die Technik, die im eigenen Hause genutzt wird. Dafür stehen Garvens-Waagen und Safeline-Metalldetektoren aus der Mettler-Toledo-Familie. › mehr
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Eifel – Deftiges vom Schwein

Die Eifel ist mit ihren weitläufigen Naturparks und ihrer einzigartigen Vulkanlandschaft besonders bei Wanderern beliebt. In der regionalen Küche stehen deftige Rezepte rund um Schwein und Schinken im Mittelpunkt, die sich ideal in einer gezielten Verkaufsförderungsaktion im Fleischer-Fachgeschäft bewerben lassen. › mehr

Weintipp: Passend zum Fest

Exklusive Weine bereichern das Zusatzsortiment von Fleischereien. Vor allem im umsatzträchtigen Weihnachtsgeschäft steigt die Nachfrage nach einem guten Tropfen, der zum festlichen Menü passt. › mehr

Wildspezialitäten aus Usedom

Die Anklamer Fleisch- und Wurstwaren GmbH hat mit ihren Usedomer Wildspezialitäten eine bei den Kunden begehrte neue regionale Marke kreiert. Eine Verdoppelung des Umsatzes belegt den Erfolg, über den sich das Unternehmen freuen kann. › mehr

Italienische Feinkost kommt an

Länderbezogene Zusatzsortimente können mehr Umsatz bringen und für eine stärkere Kundenbindung sorgen. Voraussetzung dafür ist, dass es sich um besondere Produkte handelt, die das Kernsortiment einer Fleischerei sinnvoll ergänzen und die es nicht an jeder Ecke zu kaufen gibt. › mehr

Gebirgsrinder in Mecklenburg

Im mecklenburgischen Kaarz züchtet das Unternehmen Kuhpon Salers-Rinder. Die holländische Unter neh merin Fanja Pon, die das Unternehmen gründete, bevorzugt diese robuste Rasse aus dem fran zö si schen Massif Central. › mehr

Handwerkliche Fleischerkunst

Weit muss man fahren, bis zum äußersten Zipfel Brandenburgs. Wenige Kilometer vor der Grenze nach Polen liegt im hügeligen Randowbruch das 170-Seelen-Dorf Schönfeld. In der einsamen Landschaft wirken die weit verstreuten Dörfer wie Inseln. Tief verwurzelt mit den Menschen und in alter Handwerkstradition betreibt Wolfgang Retzlaff mit seiner Familie hier seine Landfleischerei, die in diesem Jahr ihr 60. Firmenjubiläum feiert. › mehr

Kreative Produktideen

Kreative Produktideen Produkte und Leistungen werden immer vergleichbarer. Nur noch selten gelingt es, sich von Mitbewerbern deutlich abzuheben und maximalen Erfolg zu haben. Wie man aber mit Kreativität gute Ideen für den Partyservice umsetzen kann, zeigte die Fachfrau Renate Nixdorf-Ziegler beim Raps- Seminar „Plattengestaltung und Buffetvorschläge“. Über 120 Fachkräfte aus Fleischerei und Partyservice besuchten die [...] › mehr