Verkauf

Cordon bleu

Das Cordon bleu ist ursprünglich ein mit Schinken und Käse gefülltes, paniertes Kalbsschnitzel. Das Originalrezept stammt vermutlich aus der Schweiz, wo das Cordon bleu auch heute eine weit verbreitete Spezialität ist. Die Herkunft des Namens (französisch: blaues Band) ist nicht sicher geklärt. › mehr

Semmelknödel

Wenn Sie in Ihrer Fleischerei belegte Brötchen zum Außer-Haus-Verzehr anbieten, bleiben unweigerlich auch immer wieder ein paar Semmeln übrig, die nicht verkauft wurden. Eine Möglichkeit, diese trockenen Brötchen zu verarbeiten, ist die Herstellung von frischen Semmelknödeln oder Serviettenknödeln. › mehr

80er Jahre im Trend

Nicht nur was die Musik angeht, sind die 80er Jahre heute wieder populär. 80er-Partys sind total „In“ und werden erst so richtig schön, wenn auch das passende Buffet und die entsprechenden Getränke dazu angeboten werden. › mehr
- Anzeige -

Rouladen

Wer nicht die Möglichkeit hat, eine Heiße Theke in seinem Geschäft zu integrieren, muss deshalb noch lange nicht auf das lukrative Außer-Haus-Geschäft verzichten. › mehr

Wir bleiben in Verbindung

E-Mail ist eines der wichtigsten Kommunikationsmittel unserer modernen Gesellschaft. Ein großer Vorteil der elektronischen Kommunikation ist die rasche und günstige Zustellung. Durch die Tatsache, dass es in den Kosten fast keinen Unterschied macht, ob Sie eine oder Hundert E-Mail versenden, ist beinahe zeitgleich mit der E-Mail auch die Werbeform des Newsletters entstanden. › mehr

Sandwichplatte

Der Legende nach ist das Sandwich nach John Montagu, dem vierten Earl of Sandwich benannt worden. Der britische Adelige hat sich, um möglichst wenig Zeit mit Essen zu verlieren, seine Mahlzeit zwischen zwei Brotscheiben servieren lassen. › mehr

Würstchen am Spiess

Eine heiße Wurst vom Grillrost ist der Klassiker schlechthin. Eine interessante Alternative dazu sind Cocktailwürstchen am Spieß. Kombinieren Sie die Würstchen mit einer preiswerten, aber optisch attraktiven und schmackhaften Beilage wie zum Beispiel Zwiebeln, Speck, Dörrobst oder Tomaten. › mehr

Spezialisiert auf Thekenverkauf

Was macht die Fleischtheke in einer Fleischerei besser als die Fleischtheke im Supermarkt um die Ecke? Diese Frage muss Ihre Theke jedem Kunden, der den Laden betritt, auf den ersten Blick beantworten. Wenn der Unterschied erst klar wird, wenn Sie ihn dem Kunden erklärt haben, dann ist es in der Regel schon zu spät und Sie haben mittelfristig verloren. › mehr

Stichthermometer

Jetzt kommt wieder die Zeit der festlichen Braten und der Unsicherheit in der Küche. Die langjährige Erfahrung der Hausfrau von früher ist kaum noch vorhanden und unsere Kunden stürzen sich in das Abenteuer Festtagsbraten in der Hoffnung, es möge auch dieses Mal wieder gelingen. Ein sehr nützliches kleines Utensil in der Küche ist ein Stichthermometer, das Sie Ihren Kunden anbieten können, wenn Sie ihnen den Braten verkaufen. › mehr

Wild gekonnt gekocht

Wildfleisch ist eine ganzjährige Köstlichkeit, die sich zum Braten und Schmoren ebenso eignet wie zum Grillen. Im zweiten Teil des Beitrags „Ganz wild auf Wild“ sagt Die Fleischerei , woran man die Qualität von Wildfleisch erkennt und was bei der Zubereitung zu beachten ist. › mehr