Verkauf

Risotto für kühle Herbsttage

An Herbsttagen ist ein Risotto ein Wohlfühlessen. Der italienische Klassiker schmeckt hervorragend mit saisonalem Gemüse wie Kürbis und Rotkohl, Pilzen, Esskastanien oder Walnüssen. Die Zubereitung ist leicht: Es braucht aber etwas Geschick, damit der Reis cremig bis sämig, aber dennoch bissfest wird. › mehr

Lukrative Snacks mit Brot

Vorbei die Zeiten mit klassischen Mahlzeiten. Heute möchten Verbraucher den ganzen Tag snacken können. Am liebsten immer wieder etwas Neues. Vollwertige Snacks suchen auch Kunden, denen Zeit zum Kochen fehlt. Ob warm oder kalt, für Mischköstler oder Vegetarier aller Altersgruppen, mit einem hochwertigen Sortiment erreichen Fleischereien viele Kunden. › mehr

So bleiben Sie präsent!

Fakt ist: Hochwertige Fleisch- und Wurstwaren sowie persönliche Empfehlungen bleiben die überzeugendsten Gründe für einen Metzgereibesuch. Doch es schadet nicht, zusätzlich Aufmerksamkeit zu erzeugen. Werbung ist besonders effektiv, wenn das Gesamtpaket stimmt – und selbst treue Kunden freuen sich über kleine Geschenke. › mehr
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Fakten statt Floskeln

Was erwarten Kunden von ihrem Einkauf an der Fleischtheke? Gute Qualität, Vielfalt, schnelle Bedienung oder gute Beratung? Aufmerksame Verkaufskräfte erkennen die jeweiligen Erwartungen. Sie stellen sich darauf ein, beraten und argumentieren kunden- und faktenorientiert. Sie wissen, dass Floskeln zwar unterhalten, aber schwer überzeugen. › mehr

Ein Duo für die Profiküche

Convotherm, Eglfing, eine Marke von Welbilt und Teil der Ali Group, präsentiert mit dem Kombidämpfer maxx pro und dem im Frühjahr dieses Jahres eingeführten Multifunktionskochgerät flexx pro eine leistungsstarke Gerätekombination für die Profiküche. Das einheitliche Bedienkonzept der beiden Geräte garantiert laut Hersteller eine einfache und sichere Bedienung und gleichzeitig geringen Schulungsaufwand für Mitarbeiter. Die flexx [...] › mehr

Neuer Essig in Bioqualität

Essig kannten laut Wikipedia bereits viele Hochkulturen des Altertums. Ägypter, Perser, Römer, Griechen und Babylonier schätzten das Produkt aus sauer gewordenen Fruchtsäften, Wein oder Bier. Auch in der heutigen Küche spielt der Essig eine wichtige Rolle. Byodo Naturkost, Mühldorf, beweist seine Bio-Kompetenz mit dem neuen Feinen Würzessig. Der Essig aus hundert Prozent Bio-Zutaten wird nicht [...] › mehr

Beilagen: Mehr als nur Beiwerk

Die Beilage steht im Gegensatz zur Hauptzutat, die häufig aus Fleisch besteht. Das wird Spätzle, Nudeln und Co. nicht gerecht. Nicht nur, weil die Teigwaren oftmals die Hauptrolle spielen, sondern weil bestimmte Fleischgerichte ohne Beilagen gar nicht vorstellbar sind. Selbstgemacht oder zugekauft, die Qualität entscheidet. › mehr

Saucen für die schnelle Küche

Mahlzeiten vom Fleischer des Vertrauens liefern eine willkommene Alternative zu selbstgekochtem Essen. NovaTaste, Salzburg/Österreich, erleichtert die Arbeit mit vielseitigen Fertig­saucen. Für Spaghetti empfiehlt sich die Bolognese Sauce KQ. Die aromatische, fleischbetonte Mischung mit Tomate, Zwiebel und Karotte besticht durch sichtbare Gewürzbestandteile. Der Zusatz KQ verrät die kaltquellende Eigenschaft und somit eine leichte Verarbeitung. Auch die [...] › mehr

In Ruhe erfolgreicher verkaufen

Die Zeit im Nacken und den Kopf voller Gedanken an unerledigte Aufgaben bedienen viele Verkaufskräfte ihre Kunden. Äußern die nicht gleich ihren Wunsch, steigt die Nervosität. Genau in diesem Moment stört auch noch die Kollegin mit einer Frage. Und draußen klingelt das Telefon. Situationen, die nach Lösungen verlangen, weil sie Personal und Kundschaft unter Druck setzen. › mehr

Neues Seminar: Gut vorbereitet in die nächste Grillsaison

Fleischer und Verkäufer, die sich für die Weiterbildung zum Fleischsommelier (BFS) interessieren, jedoch keine neun Tage am Stück investieren können, bietet die 1. Bayerische Fleischerschule (1. BFS), Landshut, eine attraktive Alternative: Das neue dreitägige Seminar „Moderne Zuschnitte bei Rind und Schwein & Grill-­Workshop“ vermittelt praxisnah das erforderliche Know-how. Im Fokus stehen die Gewinnung, Reifung und [...] › mehr