Verkauf

Stichwort: Rohschinken

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Zweifelnde Kunden überzeugen Kaufentscheidungen fördern

Eigene Entscheidungen sind die besten, auch an der Theke. Davon sind die meisten Kunden über­zeugt und wählen selbstbewusst. Doch was, wenn sie zögern? Wenn sie die Geduld von Verkaufspersonal und Wartenden strapa­zieren mangels Entschlusskraft, Unwissen, Unsicherheit oder Einsamkeit? Entscheidungshilfen führen zum Ziel. › mehr

Sicher und praktisch: Becher für den Kaffee zum Mitnehmen

Ob Kaffee, Tee oder Suppe – Heißgetränke sind nicht nur in der kalten Jahreszeit beliebt. Beim To-Go-Verkauf spielt die Wahl des richtigen Bechers eine entscheidende Rolle. Duni, Bramsche, hat dazu zwei Produktempfehlungen, wie Getränke umweltfreundlich und praktisch serviert werden können. Die wasserbasierte Dispersionsbeschichtung ebnet den Weg für mehr Nachhaltigkeit bei Einwegbechern. Sie wird wie Tinte [...] › mehr
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Feine Sauce für Wild und Pasteten

Süß, fruchtig und herzhaft zugleich: Händlmaier, Regensburg, erweitert sein Feinkostsaucen-Sortiment um die neue Cumberland Sauce – eine Delikatesse, die britische Tradition mit moderner Genusskultur vereint. Die Kreation ist eine Kombination aus roten Johannisbeeren, spritziger Orange und kräftigem Portwein aus dem Douro-Tal in Portugal. Ursprünglich in der britischen Küche für Wildgerichte und Pasteten verwendet, setzt die [...] › mehr

Öfter mal was Neues

In der Zeit des Wirtschaftswunders begannen einige Fleischereien, Feinkostsalate anzubieten – damals jedoch nicht ohne Skepsis aus der eigenen Branche. Heute gehören hausgemachte Salate, Antipasti und Fischfeinkost längst zum Standardsortiment. Wechselnde Angebote stärken zudem die Kundenbindung. › mehr

Fluffige Buns für leckere Burger

Harry-Brot, Schenefeld, hat zwei neue Burger Buns auf Brioche-Basis im Angebot: Mit KAT-zertifizierten Eiern und Butter gebacken, überzeugt das runde Hefefeingebäck durch einen herzhaft-milden Geschmack und einer extra zarten Konsistenz. Es gibt sie klassisch pur (Harry Brioche Burger Brötchen) oder mit feiner Laugen-Note und knuspriger Bestreuung mit Ölsaaten (Harry Brioche Burger Brötchen Lauge). Laut Hersteller [...] › mehr

Service kompensiert Wissenslücke Gut verkaufen trotz Wissenslücken

Ob Neueinsteiger oder Profi, keine Fachkraft im Verkauf weiß alles. Meist sind es spezielle Fragen der Kundschaft, die sie an ihre Grenzen bringen. Kein Grund, zu kapitulieren. Service erhält die gute Laune der Kunden. Denn nicht Wissenslücken stimmen sie unzufrieden, sondern unangemessenes Verhalten zwecks Vertuschen von Defiziten. › mehr

Kaffee macht Kasse

Eine Tasse Kaffee ist für viele der perfekte Abschluss einer herzhaften Mahlzeit – und eine Chance für Fleischerfachgeschäfte, ihren Umsatz zu steigern. Wie man erstklassige Kaffeespezialitäten zubereitet, was Kaffee zur „Diva“ macht und weshalb eine Siebträgermaschine ideal zum Handwerk passt, erklärt Barista Raffaele Iuliucci. › mehr

Harmonie im Team Vorsicht: Zicken im Team

Reine Frauenteams können wunderbar harmonieren und beste Verkaufsergebnisse erzielen. Wenn die Chemie stimmt. Trifft das nicht zu, passiert das Gegenteil. Oft liegt es an nur einer Person, wenn die Harmonie aus der Balance gerät. Ergänzt ein Mann reine Frauenteams und umgekehrt, verändert sich die Kommunikation. Ob positiv oder negativ, Kunden spüren das und reagieren entsprechend. › mehr