Verkauf

Grillsaucen aus eigener Herstellung

Die Grillsaison ist auch die Hochsaison der Fertigsaucen. Egal ob Barbecue-, Knoblauch-, Hot Chili- oder Currysauce. Grillsaucen gibt es in riesiger Auswahl und Menge. Fast allen gemeinsam ist die Verwendung von verschiedenen technologisch unverzichtbaren Zutaten, soll die Sauce in der Flasche über einen längeren Zeitraum stabil und frisch bleiben. › mehr

Kochrezept der Woche

Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft, das gilt ganz besonders auch für die Kundenbindung. Mit kleinen Aufmerksamkeiten können Sie ohne großen Aufwand die Bereitschaft Ihrer Kunden deutlich erhöhen, auch den nächsten Einkauf wieder bei Ihnen zu tätigen. › mehr

Folienkartoffeln

Gerade jetzt zur Grillsaison sind fertig marinierte Produkte gefragt wie zu keiner anderen Jahreszeit. Um den Kunden noch ein klein wenig mehr Arbeit abzunehmen, holen Sie sich auf dem Großmarkt oder bei einem Landwirtschaftsbetrieb in Ihrer Nähe ausreichend Kartoffeln für Ihr Zusatzangebot. › mehr
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Eistee aus eigener Herstellung

Es ist so einfach, einen wirklich guten Eistee selbst herzustellen, dass man sich wundert, wie selten ein frischer Eistee angeboten wird. Zumal dieses Getränk auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht durchaus lukrativ ist. Außerdem liegt Tee voll im Trend von Wellness, Lifestyle und Wohlbefinden und gerade ein selbst gemachter Eistee setzt sich deutlich von den industriell gefertigten Alternativen ab. › mehr

Erfolgsfaktor Schaufenster

Ihr Schaufenster ist Ihre Visitenkarte. Es ist die Bühne, die Ihren potenziellen Kunden den wichtigen ersten Eindruck von Ihrer Fleischerei vermittelt. Eine ansprechende Präsentation Ihrer Produkte und des gesamten Ladenlokals verlockt dazu, das Geschäft zu betreten. Die Gestaltung des Schaufensters spielt deshalb eine entscheidende Rolle für den Verkaufserfolg. › mehr

Pur Porc

In Frankreich wird die traditionelle Salami mit einem Stück Weissbrot und einem Glas Rotwein genossen. Die Wurst wird auf dickere Scheiben oder Stücke geschnitten und das Brot wird von der Stange einfach abgebrochen. › mehr

Fleischspieße

Zu Hause auf dem Grill sind Spieße sehr beliebt. Der klassische Schaschlik stammt höchstwahrscheinlich aus dem Kaukasus und bezeichnet einen gegrillten Spieß aus meist mariniertem Fleisch. Unser Wort Schaschlik ist aus dem Russischen übernommen. Dort sind die Fleischspieße so populär, dass sich das Wort Schaschlik inzwischen als Synonym für Imbiss etabliert hat. › mehr

Verhalten im Verkauf

Das Verkaufspersonal hinter der Theke ist nicht selten der Schlüssel zum Erfolg einer Fleischerei. Ganz egal wie gut die Waren in der Theke sind, wie lecker die Wurst schmeckt. Wenn uns die Person hinter der Theke unsympathisch ist, werden wir unsere Einkäufe lieber woanders erledigen. › mehr

Mittagstisch für Schüler

Früher ist man am Mittag zum Essen von der Schule nach Hause gegangen. Heute sind beide Eltern oft berufstätig und am Mittag ist niemand daheim. Gerade in der Nähe von weiterführenden Schulen sind die Mittagsmahlzeiten für Schüler ein lukratives Angebot im Außer-Haus-Verzehr. › mehr

Baguette-Buffet

Das Frühstück und die Zwischenmahlzeit am Vormittag gehören zum Kerngeschäft der Fleischereien im Außer-Haus-Verzehr. Besonders belegte Brötchen, Schnitzelbrote und Frikadellen sind die Renner an der Imbisstheke. › mehr