Verkauf

Tag der offenen Tür

Seit Jahren wird das Vertrauen der Kunden durch immer neue Lebensmittelskandale erschüttert. Da wird über die Einführung einer Hygieneampel für Restaurants diskutiert und viele Verbraucher denken zum ersten Mal darüber nach, ob sie ihr Lieblingsrestaurant noch besuchen können oder ob es bei der Hygieneampel wohl durchfällt. › mehr

Senfvariationen

Senf gehört zur Wurst. Eine der wenigen Ausnahmen bildet die schweizerische Olma Bratwurst, die traditionell ohne Senf gegessen wird. Es gibt inzwischen im Handel eine unglaubliche Menge an Senfvariationen, die sich für eine Vielzahl an Gerichten eignen. › mehr

Schnitzelbrot

Es ist so populär wie einfach in der Zubereitung. Ein leckeres Schnitzel, schön paniert und gebraten, serviert in einem Brötchen. Vielleicht noch eine Scheibe Salat dazu und fertig ist das Schnitzelbrot. › mehr
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Thekenaufsteller

Manchmal ist es nicht zu verstehen, man hat ein gutes neues Produkt entwickelt und platziert es auffällig im Laden, aber scheinbar interessiert sich niemand dafür. Es scheint ungeheuer schwer zu sein, die Kunden von alten Gewohnheiten abzubringen und sie für ein neues Produkt zu interessieren. Eine Möglichkeit, die Aufmerksamkeit auf ein neues Produkt zu lenken, sind sogenannte Thekenaufsteller. › mehr

Gefrierbeutel

Grundsätzlich eignen sich alle Arten von Gefrierbeuteln für das Zusatzsortiment einer Fleischerei. Gerade Fleisch wird sehr häufig eingefroren, um es länger aufbewahren zu können. Grund genug, um den Kunden gleich das nötige Handwerkszeug zum richtigen Einfrieren mit anzubieten. › mehr

Butter

Butter ist ein reines Naturprodukt. Um Butter herzustellen, lässt man frische Milch zuerst aufrahmen. Dabei entstehen fettarme oder Magermilch und Rahm. Wird der Rahm dann geschlagen, werden die Milchfettkügelchen zerstört und das Milchfett kann sich zu größeren Klümpchen zusammenballen. Das Milchfett wird dann zusammengepresst und in Form gebracht, was übrig bleibt, ist die nahezu fettfreie Buttermilch. › mehr

Weißwurstfrühstück

Die Weißwurst darf den 12-Uhr-Glockenschlag nicht mehr hören, so heißt es. Eine Fleischerei mit Partyservice kann sich mit diesem Spruch eine exklusive Marktnische sichern, mit einem Service, der nur schwer zu kopieren ist. › mehr

Pop-up-Timer zeigen die Gartemperatur

Die Idee wurde in den USA geboren, als sich immer mehr Verbraucher bei dem California Turkey Advisory Board beschwerten, die traditionellen Truthähne zum Erntedankfest seien viel zu trocken und kaum mehr genießbar. In einer Sitzung des Boards wurde die Idee geboren, einen Garanzeiger mit dem Truthahn auszuliefern, der den richtigen Garzeitpunkt anzeigt. › mehr

Vorspeisenplatte

In der warmen Jahreszeit wird leichtere Kost bevorzugt als im Herbst oder Winter. Wenn es warm ist, hat man erstens weniger Hunger und zweitens mehr Lust auf frische Speisen. Auch im Partyservice zeigt sich dieser Trend jedes Jahr aufs Neue. › mehr

Wer nicht wirbt - stirbt

Es ist eine Binsenweisheit und doch wird sie häufig missachtet. Wer nicht für seine Angebote und Leistungen wirbt, wird über kurz oder lang Kunden verlieren und vom Markt verschwinden. Die Frage ist nur, welche Form von Werbung die richtige für ein Unternehmen ist und wie die potenziellen Kunden erreicht werden können. › mehr