Verkauf

Butter

Butter ist ein reines Naturprodukt. Um Butter herzustellen, lässt man frische Milch zuerst aufrahmen. Dabei entstehen fettarme oder Magermilch und Rahm. Wird der Rahm dann geschlagen, werden die Milchfettkügelchen zerstört und das Milchfett kann sich zu größeren Klümpchen zusammenballen. Das Milchfett wird dann zusammengepresst und in Form gebracht, was übrig bleibt, ist die nahezu fettfreie Buttermilch. › mehr

Weißwurstfrühstück

Die Weißwurst darf den 12-Uhr-Glockenschlag nicht mehr hören, so heißt es. Eine Fleischerei mit Partyservice kann sich mit diesem Spruch eine exklusive Marktnische sichern, mit einem Service, der nur schwer zu kopieren ist. › mehr

Pop-up-Timer zeigen die Gartemperatur

Die Idee wurde in den USA geboren, als sich immer mehr Verbraucher bei dem California Turkey Advisory Board beschwerten, die traditionellen Truthähne zum Erntedankfest seien viel zu trocken und kaum mehr genießbar. In einer Sitzung des Boards wurde die Idee geboren, einen Garanzeiger mit dem Truthahn auszuliefern, der den richtigen Garzeitpunkt anzeigt. › mehr
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Vorspeisenplatte

In der warmen Jahreszeit wird leichtere Kost bevorzugt als im Herbst oder Winter. Wenn es warm ist, hat man erstens weniger Hunger und zweitens mehr Lust auf frische Speisen. Auch im Partyservice zeigt sich dieser Trend jedes Jahr aufs Neue. › mehr

Wer nicht wirbt - stirbt

Es ist eine Binsenweisheit und doch wird sie häufig missachtet. Wer nicht für seine Angebote und Leistungen wirbt, wird über kurz oder lang Kunden verlieren und vom Markt verschwinden. Die Frage ist nur, welche Form von Werbung die richtige für ein Unternehmen ist und wie die potenziellen Kunden erreicht werden können. › mehr

Grillsaucen aus eigener Herstellung

Die Grillsaison ist auch die Hochsaison der Fertigsaucen. Egal ob Barbecue-, Knoblauch-, Hot Chili- oder Currysauce. Grillsaucen gibt es in riesiger Auswahl und Menge. Fast allen gemeinsam ist die Verwendung von verschiedenen technologisch unverzichtbaren Zutaten, soll die Sauce in der Flasche über einen längeren Zeitraum stabil und frisch bleiben. › mehr

Kochrezept der Woche

Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft, das gilt ganz besonders auch für die Kundenbindung. Mit kleinen Aufmerksamkeiten können Sie ohne großen Aufwand die Bereitschaft Ihrer Kunden deutlich erhöhen, auch den nächsten Einkauf wieder bei Ihnen zu tätigen. › mehr

Folienkartoffeln

Gerade jetzt zur Grillsaison sind fertig marinierte Produkte gefragt wie zu keiner anderen Jahreszeit. Um den Kunden noch ein klein wenig mehr Arbeit abzunehmen, holen Sie sich auf dem Großmarkt oder bei einem Landwirtschaftsbetrieb in Ihrer Nähe ausreichend Kartoffeln für Ihr Zusatzangebot. › mehr

Eistee aus eigener Herstellung

Es ist so einfach, einen wirklich guten Eistee selbst herzustellen, dass man sich wundert, wie selten ein frischer Eistee angeboten wird. Zumal dieses Getränk auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht durchaus lukrativ ist. Außerdem liegt Tee voll im Trend von Wellness, Lifestyle und Wohlbefinden und gerade ein selbst gemachter Eistee setzt sich deutlich von den industriell gefertigten Alternativen ab. › mehr

Erfolgsfaktor Schaufenster

Ihr Schaufenster ist Ihre Visitenkarte. Es ist die Bühne, die Ihren potenziellen Kunden den wichtigen ersten Eindruck von Ihrer Fleischerei vermittelt. Eine ansprechende Präsentation Ihrer Produkte und des gesamten Ladenlokals verlockt dazu, das Geschäft zu betreten. Die Gestaltung des Schaufensters spielt deshalb eine entscheidende Rolle für den Verkaufserfolg. › mehr