Verkauf

Umsatzschwache Tage

Die umsatzstärksten Tage in der Fleischerei sind schon immer der Freitag und der Samstag gewesen, mit deutlich höheren Umsätzen als an allen anderen Wochentagen. Um das Geschäft an den anderen Wochentagen beleben zu können, müssen Sie zunächst einmal wissen, warum die Tage schwächer im Umsatz sind. › mehr

Mittagstisch mit Lieferservice

Sehr wahrscheinlich sind in unmittelbarer Umgebung zu Ihrer Fleischerei noch andere Unternehmen, deren Angestellte über Mittag etwas zu essen haben möchten. Das Unternehmen ist jedoch zu klein für eine eigene Kantine und die Entfernung nach Hause zu groß, um während der Mittagspause daheim essen zu können. › mehr

Multimediale Kundenansprache

Durch den allgemeinen Preisverfall und die Verfügbarkeit von modernen Flachbildschirmen bieten sich ganz neue Möglichkeiten der Kundeninformation. Mit einem oder zwei Monitoren im Verkaufsraum verkürzen Sie den Kunden die gefühlte Wartezeit und können gleichzeitig über Ihr Sortiment und Angebote informieren. › mehr
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Schwarze Oliven

Die Olive ist die Frucht des echten Ölbaums, der bereits seit etwa 6.000 Jahren als Nutzpflanze kultiviert wird. Es gibt mehrere hundert Sorten Oliven, manche mit so geringer Verbreitung, dass sie nur in einzelnen Dörfern zu finden sind. Exklusive Oliven bereichern das Zusatzangebot in Fleischer-Fachgeschäften. › mehr

Griechisches Buffet

Die griechische Küche eignet sich besonders gut für ein Partybuffet. Durch die vielen verschiedenen Vorspeisen und Hauptgerichte, lässt sich das Buffet sehr abwechslungsreich gestalten. Die Gerichte sind exotisch, doch durch die Vielzahl traditioneller griechischer Restaurants in Deutschland wiederum auch bekannt. › mehr

Effekte mit Trockeneis

Das Auge isst mit und so ist es nicht verwunderlich, dass ein großer Teil der Anstrengungen im Partyservice auf die optimale Präsentation des Buffets entfällt. Gerade im Sommer besteht nicht selten das Problem der Kühlung und Kühllagerung während des Events. › mehr

Tatar

Obwohl der Name der Legende nach auf die Tatarenhorden des Dschinghis Khan zurück gehen soll, steht Tatar heute für eine besondere Spezialität, die auch im Angebot für den Außer-Haus-Markt nicht fehlen sollte. › mehr

American Steaks

Die USA haben kulinarisch deutlich mehr zu bieten als Fast Food und Hamburger. Vor allem die amerikanische Vorliebe für gegrilltes Rindfleisch und der Hang zu Großem haben einige besonders leckere Steakvariationen hervorgebracht. › mehr

Spanferkel vom Grill

Um ein Spanferkel auf dem Grill richtig zubereiten zu können, braucht man vor allem Zeit. Wird das Spanferkel zu schnell bei zu großer Hitze gegart, wird es außen trocken und verbrennt, bevor es innen richtig gar geworden ist. Ein echtes Barbeque-Spanferkel braucht da schon mal bis zu zwanzig Stunden, bis es richtig gar und durch und durch zart ist. › mehr

Home Delivery Service

Dass der Partyservice alles liefert und nichts abgeholt werden muss, versteht sich von selbst. Was ist jedoch, wenn die Party gar keine große Party ist, der Gastgeber nur keine Lust hat zum Kochen, nichts im Kühlschrank ist und auch ein Restaurantbesuch nicht in Frage kommt? Was ist, wenn die „Partygesellschaft“ nur aus ein oder zwei Leuten besteht? › mehr