Verkauf

Grünkohl mit Pinkel

Setzen Sie im ausklingenden Herbst und beginnenden Winter doch einmal eine norddeutsche Spezialität auf Ihren Speiseplan für den Mittagstisch. Grünkohl mit Pinkel ist ein relativ einfaches, jedoch sehr nahrhaftes Gericht und eignet sich sehr gut für die Zubereitung in einer Fleischerei. › mehr

Latentwärmespeicher

Wer warme oder kalte Speisen ausliefert und über eine längeren Zeitraum transportiert, der muss sich um eine passende Isolierung oder um eine externe Wärmequelle oder Kühlmöglichkeit kümmern. Besonders schwierig wird es, wenn Kaltes und Warmes gleichzeitig zu transportieren ist, wie zum Beispiel ein warmes Menü mit frischem Salat oder kalter Nachspeise. › mehr

Sportsponsoring

Beim Stichwort „Sportsponsoring“ denkt mancher vielleicht gleich an die Werbung auf den Formel 1-Boliden oder an die Firmenlogos auf den Trikots der Fußball-Bundesliga. Das ist natürlich nur für große, internationale Unternehmen erschwinglich. Trotzdem ist Sportsponsoring nicht ausschließlich im hochdotierten Profisport zu Hause. › mehr
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Warme „Schwäbische Seelen“

Die „Schwäbische Seele“ ist ein längliches, baguetteartiges Brot aus Dinkelteig. Es ist unregelmäßig geformt, außen knusprig und innen weich. Ursprünglich waren die „Seelen“ nur in ihrer schwäbischen Heimat bekannt, doch heute findet man diese typisch schwäbische Spezialität auch schon in anderen Regionen Deutschlands. › mehr

Appetitmacher an der Theke

Appetitmacher an der Theke Mettler Toledo, Gießen, präsentiert die neuen Touchscreenwaagen der Modellreihe UC Evo Line. Mit Thekenwaagen aus der UC Evo Max Line haben Fleischereien nun ein Werkzeug, um mit visueller Verkaufsförderung an der Theke den Umsatz anzukurbeln. Ob Texte, Bilder, Animationen oder sogar Videos, die großen Kundendisplays der UC Evo Line sorgen für [...] › mehr

Effektiv werben, Kunden binden

Nach dem Motto „kleine Geschenke erhalten die Freundschaft“ können Fleischereien Werbemittel und -geschenke gezielt einsetzen, um neue Kunden zu gewinnen und bei Stammkunden positiv in Erinnerung zu bleiben. Welche kreativen Werbeideen der Markt bietet, lesen Sie in diesem Beitrag. › mehr

Kommunikation kann man lernen

Das Ziel jedes Verkaufsgesprächs sind zufriedene Kunden. Nur zufriedene Kunden empfehlen Sie weiter und kommen auch wieder in Ihr Geschäft. Damit die Kunden zufrieden sind, ist der Umgang des Verkaufspersonals mit dem Gegenüber vor der Theke besonders wichtig. › mehr

Schweinshaxe

Deftige Hausmannskost findet auch heute noch reichlich Anhänger. Es muss nicht immer Filetsteak sein, um Kunden glücklich zu machen. Gerade eine Schweinshaxe wird gerne außer Haus gegessen, aber nur wenig im heimischen Ofen gebraten oder gegrillt. › mehr

Herbstliche Plattendekoration

Ein kaltes Buffet kann auf die unterschiedlichsten Arten dekoriert werden. Auch die Zusammenstellung kann sich mit dem Lauf der Jahreszeiten ändern. Jetzt im Herbst bietet sich eine Dekoration in kräftigen Rot- und Brauntönen an. › mehr

Spezialitäten im Blätterteig

Fleisch, Fleischwaren und Wurst im Blätterteigmantel sind aufwändig in der Herstellung aber sehr beliebt. Der Markt für diese Spezialitäten ist sehr klein, weshalb sie im Lebensmitteleinzelhandel kaum angeboten werden. › mehr