Verkauf

Kreative Salate

Was hat Salat mit einem Fleischerei-Imbiss zu tun? Sehr viel, denn nicht erst seitdem eine große Schnellrestaurantkette sein Hamburger-Angebot weltweit um Salate ergänzt hat wissen wir, dass die Kunden nicht nur Frikadellen und Schnitzel essen möchten und dass Salat durchaus zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung dazu gehört. › mehr

Mega–Spieße

Wer heute auf einem Event ein eher junges Publikum ansprechen möchte, der muss nicht nur etwas Leckeres bieten, sondern vor allem ein Erlebnis vermitteln können. Es reicht nicht mehr, einfach nur das Bedürfnis nach Nahrung zu befriedigen. Ein Kartonschälchen mit Schaschlik und einem Plastikgäbelchen wird heute kaum noch riesige Umsätze generieren. › mehr

Hähnchenbrust

Die Angebotspalette der führenden Fast-Food-Ketten hat einen großen Einfluss auch auf die Speisenauswahl in den Heißen Theken der Fleischer-Fachgeschäfte. Das klassische halbe Hähnchen musste den „Chicken Nuggets“ weichen und das Brötchen mit Frikadelle heißt jetzt Hamburger. › mehr
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Käsehobel/Käsemesser

So wie es für die verschiedenen Weine verschiedene Gläser gibt, die das jeweilige Bukett des Weines besonders betonen und einfangen können, so gibt es für verschiedene Käsesorten auch verschiedene Käsemesser. › mehr

Nudelparty

Nudeln sind unglaublich vielfältig. Es gibt nicht nur unheimlich viele verschiedene Nudelnsorten und -formen, es gibt sie auch noch in verschiedenen Farben. Und in Sachen Geschmack ist ebenfalls alles möglich, von herzhaft bis süß. › mehr

Honig

Auf den ersten Blick hat Honig wenig mit einer Fleischerei zu tun und es gibt in jedem Supermarkt ohnehin schon eine recht große Auswahl an verschiedenen Honigsorten. Was es jedoch im Supermarkt nicht gibt oder nur in ganz wenigen Fällen, ist ein Angebot von lokalen Imkern. › mehr

Nationalfeiertagsangebote

Am 4. Juli wird in den USA der Unabhängigkeitstag gefeiert. Die Schweizer feiern am 1. August ihren Nationalfeiertag und die Italiener am 2. Juni das Festa della Repubblica. In Deutschland steht der 3. Oktober für die Wiedervereinigung. › mehr

Fischbrötchen

Das Brot vom Bäcker, die Wurst vom Fleischer und der Käse aus der Molkerei - die strikte Trennung der Gewerbe gibt es heute kaum noch und die Übergänge sind mehr und mehr fließend. Da ist es durchaus legitim, als Fleischer ebenfalls ein Stück weiter über den Tellerrand zu schauen und das eigene Außer-Haus-Angebot mit frischen Fischbrötchen zu bereichern. › mehr

Teigschaber

In der Fleischerei sind Teigschaber fast so wichtig wie ein gutes Messer und in jeder Wurstküche zu finden. Je nach Region werden die praktischen kleinen Dinger auch „Schlesinger“ oder „Kutterschaber“ genannt. › mehr

Laugengebäck

Laugengebäck ist ein Kleingebäck, meist in Form von Brezeln oder Brötchen, in der Regel aus Weizenhefeteig. Vor dem Backen wird der fertig geformte Teigling in wässrige Natronlauge getaucht. Dadurch wird beim Backen eine Bräunungsreaktion ausgelöst, was dem Laugengebäck sein typisches Aussehen und seinen kräftigen Geschmack verleiht. › mehr