Verkauf

Garnituren aus Butter

Zu kalten Platten und Brot gehört natürlich auch Butter. Nun ist es recht phantasielos, einfach ein Stück Butter auf einen Teller zu legen und es dabei zu belassen. Selbst ein einfaches Buffet lebt von der Präsentation und mit geringem Aufwand lässt sich aus Butter auch für das Auge etwas sehr ansprechendes herrichten. › mehr

Gemeinsam mehr erreichen

Werbung ist teuer, nicht werben ist teurer. Doch ein Inserat in der Lokalpresse oder ein kurzer Werbespot im lokalen Radio kann leicht das Werbebudget einer einzelnen Fleischerei sprengen. Der Zusammenschluss mit anderen Fleischereien in einer gemeinsamen Werbegemeinschaft kann die Kosten für den einzelnen Betrieb deutlich senken und wie Reichweite und den Nutzen für alle vervielfältigen. › mehr

Hausmannskost Lieferservice

Früher haben die Menschen in unmittelbarer Nähe zu ihrem Wohnort gearbeitet. Sie konnten zum Mittagessen nach Hause gehen oder haben sich ihr Essen im „Henkelmann“ mitgenommen. Mit der zunehmenden Mobilität hat sich die Entfernung zum Arbeitsplatz immer weiter vergrößert und es wird immer weniger zu Hause gegessen. › mehr
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Griebenschmalz

Griebenschmalz nach traditioneller Art ist ein beliebter Brotaufstrich. Wird das Schmalz auf traditionelle Weise durch Auslassen von zerkleinertem Speck während des Erkaltens gerührt, dann entsteht ein Schmalz, das deutlich dunkler in der Farbe ist, als industriell gewonnenes Schmalz. › mehr

Wild vom Berg - Gams

Die Jagdsaison für Gamswild ist regional unterschiedlich. Im Allgemeinen liegt sie jedoch ungefähr im Zeitraum von Anfang August bis Mitte Dezember. Vor allem in den alpinen Regionen wird Gamswild als Delikatesse geschätzt. › mehr

Geschirr reinigen

Wenn Sie nicht nur belegte Brote auf Einweg-Platten ausliefern, sondern gelegentlich auch größere Anlässe beliefern, werden Sie irgendwann kaum umhin kommen, Geschirr und Besteck mit anbieten zu können. Damit stellt sich sofort wieder die Frage der Reinigung. › mehr

Hört, hört - Regionalradio

Mit den digitalen Medien haben sich nicht nur unsere Lebensumstände gewandelt, auch die Medienvielfalt ist deutlich vielfältiger geworden und bietet heute Möglichkeiten, die es vor wenigen Jahren noch gar nicht gegeben hat. › mehr

Grillhähnchen

Ein knuspriges Grillhähnchen ist einer der Dauerbrenner im Außer-Haus-Verzehr. Dazu müssen Sie nicht einmal eine Grillstation haben, an der sich die Hähnchen dekorativ am Spieß drehen. Es genügt vollkommen, einige Hähnchen im Ofen frisch zu braten und als halbe oder ganze Grillhähnchen anzubieten. › mehr

Rouladenbänder

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Rouladen zu verschließen. Häufig werden einfache Zahnstocher genutzt oder Garn, um die Rouladen zu binden. Der Nachteil dieser Methoden ist jedoch, dass die Zahnstocher mitgebraten werden und die Enden der Hölzer sich ebenfalls ins Fleisch eingraben. › mehr