Verkauf

Kundenbindung beim Namen genannt

Kunden freuen sich, wenn sie beim Einkaufen mit ihrem Namen begrüßt werden. Dem Kunden diese Freude zu machen, fällt dann nicht schwer, wenn sich im Laufe der Zeit ein persönliches Verhältnis entwickelt hat und er namentlich bekannt ist. › mehr

Merkblatt Hygieneregeln

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat zusammen mit dem aid infodienst (aid) Hygieneregeln für Mitarbeiter in Großküchen zusammengefasst und als Merkblatt in acht Sprachen (Deutsch, Englisch, Italienisch, Polnisch, Russisch, Türkisch, Arabisch, Chinesisch) veröffentlicht. Lebensmittel können krank machen, wenn sie mit Bakterien, Viren oder Parasiten verunreinigt sind: Jedes Jahr werden in Deutschland rund 100.000 Erkrankungen gemeldet, [...] › mehr

Mexikanisch genießen

Mexikanisch genießen Seit Frühjahr 2012 stehen bei Dr. Oetker Food-Service, Ettlingen, drei Kartoffelpizzen in den Varianten Tomate-Mozzarella, Gemüse und Salami zur Verfügung. Mit der Variante „Kartoffelpizza Mexican“ gibt es seit 1. März 2013 die Vierte im Bunde der innovativen Kartoffelpizzen von eto. Auf einem knusprigen und vorgebackenen runden Röstiboden aus geraspelten Kartoffeln überzeugt ein reichhaltiger [...] › mehr
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Kroatische Woche

Gerade jetzt zur Grillsaison bietet es sich an, die Dekoration und die Angebote der Woche unter ein Länderthema zu stellen, dessen Spezialitäten aus dem Urlaub bestens bekannt sind und das berühmt ist für seine vielfältigen Grillgerichte. › mehr

Convenience im Blätterteig

Blätterteig ist sehr populär, aber auch recht aufwändig, wenn man ihn selbst von Hand herstellen möchte. Daher sind küchenfertige Spezialitäten aus oder mit Blätterteig gefragt. › mehr

Leistungsstark für große Mengen

Leistungsstark für große Mengen Mit der neuen ProfiLine hat Palux, Bad Mergentheim, eine leistungsstarke Geräteserie für die Zubereitung von großen Mengen in der Gemeinschafts-, Betriebs-, Sozialverpflegung und Hotellerie entwickelt. Das modulare Standgeräteprogramm zeichnet sich durch bewährte Technik in solider, stabiler Verarbeitung aus. Eine große Auswahl an thermischen Geräten in Gas- und Elektroausführung lässt keine Wünsche [...] › mehr

„Darf's ein bisschen mehr sein?“

Die Frage, ob es ein bisschen mehr sein darf, ist spätestens seit dem gleichnamigen Buch von Elke Heidenreich im Jahr 1984 zum geflügelten Wort geworden und untrennbar mit der Bedientheke in der Fleischerei verbunden. › mehr

Von Kunden lernen

Zur Kundschaft einer Fleischerei gehörte unter anderem eine Familie aus Japan. Die Kunden aus Fernost hatten eine genaue Vorstellung von dem Fleisch, das Sie einkaufen wollten. Sie haben erklärt, welche Teilstücke sie bevorzugen, wie Sie das Fleisch zugeschnitten haben möchten und haben gerne berichtet, welche Gerichte Sie damit wie zubereiten wollen. › mehr