Verkauf

Augenschmaus für die Gäste

Nicht nur die Qualität und der Geschmack der Ware für ein Partybuffet müssen stimmen, sondern auch die Optik. Eine gelungene Präsentation und eine ideenreiche Zubereitung der Leckereien machen Appetit, hinterlassen bei den Gästen einen bleibenden Eindruck und sind nicht zuletzt die Visitenkarte des Caterers. › mehr

Käse im Zusatzangebot

Käse ist in vielen Fleischereien schon seit langem fester Bestandteil des Zusatzsortiments. Er ist eine ideale Ergänzung des Fleischwarenangebotes und sorgt außerdem für mehr Umsatz. Doch die Auswahl muss stimmen und zum hochwertigen Kernsortiment passen. › mehr

Scharf ist „in“

Paprika stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort haben Wissenschaftler Belege gefunden, dass Paprika bereits um 7.000 vor Christus kultiviert wurde. Bereits vor dem Eintreffen der europäischen Eroberer wurden mehrere Sorten Paprika in Südamerika gezüchtet, die sich in ihrer Schärfe bereits vom wilden Paprika unterschieden haben. › mehr
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Mit Gewürzketchups auf Weltreise

Mit Gewürzketchups auf Weltreise Inspiriert von den traditionellen Geschmacksrichtungen fünf verschiedener Kontinente bietet Hela, Ahrensburg, vier neue Gewürz-Ketchups und eine neue Gewürz-Sauce, die noch mehr Abwechslung beim Grillgenuss versprechen. Wer Amerika als Land des Barbecues liebt, wird den neuen „Gewürz Ketchup American Style“ mit der leichten Rauchnote von herzhaftem Bacon zum Beispiel zu leckerem Steak [...] › mehr

Der Grill für unterwegs

Wenn Ihre Kunden bei Ihnen Grillfleisch und Wurst einkaufen, dann legen Sie doch noch einen Grill drauf! Schenken Sie Ihren Kunden ab einer gewissen Einkaufssumme einen Einweggrill für die nächste Grillparty unterwegs. › mehr

Das ideale Verkaufspersonal

Das Verkaufspersonal in einer Fleischerei macht den großen Unterschied aus im Vergleich zum anonymen Supermarkt, wo überwiegend nicht an der Bedientheke sondern am Selbstbedienungsregal eingekauft wird. › mehr

Gerichte vom Schwein

Schweinefleisch verliert beim Aufwärmen sehr viel von seinem eigenen Geschmack. Darum sollten Gerichte mit Schweinefleisch wenn immer möglich nicht aufgewärmt werden. Besser ist es, die Speisen nach der Zubereitung warm zu halten, bis sie serviert werden können. › mehr

Wenn Kunden fragen

Was erwarten die Kunden von einem Fachgeschäft? Höchstwahrscheinlich in erster Linie eine kompetente und umfassende Beratung. Schließlich arbeiten hier ja Profis, die sich mit ihrer Materie bestens auskennen – sollten. › mehr

Alles – außer gewöhnlich

Die moderne Fleischerei hat es schwer, im Kampf um die Gunst der Kunden zu bestehen. Der Lebensmitteleinzelhandel ist so stark vernetzt und so breit aufgestellt, dass es kaum noch eine Nische gibt, die nicht bereits besetzt ist. › mehr

Transport und Lagerung von Fleisch

Auch wenn in diesem Jahr der Sommer sehr auf sich warten gelassen hat, ist das Thema Transport und Haltbarkeit von Fleisch und Fleischwaren gerade in den warmen Monaten des Jahres sehr aktuell. › mehr