Verkauf

Mittags gut vorbereitet

Ob heiß und deftig oder kalt und knackig, ob traditionell oder ausgefallen – eine gut bestückte Imbisstheke bietet für jeden Geschmack das Richtige. Convenienceprodukte sorgen dabei für Vielfalt im Sortiment und Effizienz in der Zubereitung. Denn wenn der Hunger kommt, zählt jede Minute. › mehr

Buon Appetito

Antipasti bringen ein Stück Mittelmeer auf den Teller – gesund, unkompliziert und sofort verzehrfertig. Kein Wunder, dass die kleinen Appetitanreger auch hierzulande seit Jahren immer beliebter werden. Sie sind eine perfekte Ergänzung zum klassischen Fleischangebot, passen hervorragend zu Salami, Schinken oder Carpaccio. › mehr

Snacks als leckere „Eye Catcher”

Die Heiße Theke ist nicht nur ein Umsatzbringer, sondern auch ein Blickfang. Snacks wie Schnitzel und Leberkäse, Speisen wie Eintopf und Reispfanne wecken bei vielen Kunden Heißhunger. Um solch kulinarische Lockmittel in Topqualität herzustellen und ins beste Licht zu rücken, gibt es jede Menge modernes technisches Equipment. Ein Hauch „Front Cooking“ ist auch in der [...] › mehr
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Süßes vom Grill

An lauen Sommerabenden macht der Duft von frisch Gegrilltem Appetit auf Steaks, Burger und Würstchen aller Art. Für den perfekten Abschluss sorgt eine süße Nachspeise vom Grill. Ob Obstspieße, knuspriges Stockbrot oder sogar Eiscreme – viele Leckereien lassen sich einfach auf dem Rost zubereiten. › mehr

Focaccia – herzhaft oder süß

Eine italienische Focaccia ist vor allem in der warmen Jahreszeit ein beliebter Snack – ob zum Picknick, beim Grillabend oder als Mitbringsel für die Sommerparty. Das rustikale Hefegebäck schmeckt herzhaft mit mediterranen Gewürzen und Gemüse, aber auch fruchtig-süß mit saisonalem Obst und Nüssen. › mehr

Dialoge statt Vorträge Lukrative Thekengespräche

An Bedientheken wird zu wenig geredet. Kunden und Verkaufskräften scheinen die Themen zu fehlen. Gegenseitig werfen sie sich Wörter und Begriffe zu, statt verständliche Sätze zu formulieren, die Dialoge fördern. Kunden glauben, Verkaufskräfte hätten keine Zeit für Beratung. Verkaufskräfte wiederum unterstellen Kunden Desinteresse und Eile. Eine bessere Kommunikation steigert Einkaufs- und Verkaufsmotivation. › mehr

Stichwort: Kokos- und Palmöl

Verkäufer/innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Nur ein Blech

Das Prinzip für Ein-Blech-Rezepte ist simpel: Alle Komponenten einer Mahlzeit – von Fleisch bis Gemüsebeilage – werden vorbereitet und zerkleinert, mit wenig Öl und Gewürzen abgeschmeckt und auf einem einzigen Blech in den Ofen geschoben. Je nach Garzeit gibt man die Zutaten zeitversetzt hinzu. So brauchen Kartoffeln und härtere Gemüsearten wie Möhren länger als zartere Zucchini oder Fisch. › mehr

Stichwort: Brat- und Frittierfette

Verkäufer/innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Vom Grill – eine Reise um die Welt

Sobald die Temperaturen steigen und die Sonne scheint, kommt der Grill wieder häufiger zum Einsatz. Wer mehr Abwechslung auf dem Rost möchte, kann sich von Spezialitäten anderer Länder für die nächste Grillparty inspirieren lassen, zum Beispiel von griechischem Souvlaki oder von Japans Yakitori. › mehr