Verkauf

Brot mit Mett

Der Klassiker aus dem Rheinland, das Mettbrötchen mit Zwiebeln oder Schnittlauch, erfreut sich nicht nur in seiner Heimat großer Beliebtheit. Einfach und schnell gemacht, sind Mettbrötchen ein ideales Alleinstellungsmerkmal von Fleischer-Fachgeschäften. › mehr

Kalte Braten aus eigener Herstellung

Als hochwertige Ergänzung zum Standardsortiment oder als Spezialität mit zeitlich nur begrenzter Verfügbarkeit ist Bratenaufschnitt ein lukratives Zusatzgeschäft. Der Arbeitsaufwand ist in der Regel nicht besonders hoch und die Resultate können sich durchaus sehen lassen. › mehr

Wein vom Fleischer

Ein Fleischer-Fachgeschäft steht für hochwertige Produkte der besonderen Art, die vor allem von anspruchsvollen Kunden nachgefragt werden. Das gilt nicht nur für das Kern-, sondern auch für das Zusatzsortiment. › mehr
- Anzeige -

Helle Saucen mit Gelinggarantie

Zur diesjährigen Spargelsaison präsentiert Frutarom Savory Solutions, Korntal-Münchingen, unter der Marke Lucullus eine Sauce hollandaise, die mit ihrem hausgemachtem Geschmack und der Geling-Garantie überzeugt. Der zweite Zuwachs im Portfolio ist eine Gratin-Sauce, die sich für Aufläufe aller Art eignet. Beide Produkte sind in Pulverform erhältlich und kommen ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe aus. Sie sind einfach in [...] › mehr

Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung

Produkte aus artgerechter Haltung genießen eine hohe Wertschätzung beim Kunden. Das belegt eine Studie von Wissenschaftler der Universität Kassel über Marktchancen von Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung. Wurden Verbraucher vorab über das Besondere der Mutterkuhhaltung aufgeklärt, wirkte sich das positiv auf ihre Kaufentscheidung und Zahlungsbereitschaft aus. › mehr

Frittieröl-Qualität schnell bestimmen

Mit dem testo 270 bringt die Testo AG, Lenzkirch, die neue Gene­ration ihres bewährten Frittieröl-Testers auf den Markt. Damit macht es der Messtechnikspezialist möglich, die Qualität von Frittieröl noch schneller zu bestimmen. Das sichert die Qualität frittierter ­Speisen und reduziert die Ausgaben für Frittieröl laut Unternehmen um bis zu 20 Prozent. Der ­ Frittieröl-Tester testo 270 misst den Anteil [...] › mehr

Gleichmäßige Kreuzschnitte

Mit dem neuen, praktischen Krustenschneider präsentiert Giesser, Winnenden, ein handliches Werkzeug für die Zubereitung auch optisch ansprechender Braten. Der Krustenschneider 6688 besitzt drei parallel laufende Messer, mit dem sich effizient und gleichmäßig Kreuzschnitte in Braten oder Schwarten schneiden lassen. Der ergonomisch geformte Kunststoffgriff mit Daumenauflage garantiert eine sichere Schnittführung. Die drei speziell geschliffenen und extra [...] › mehr

Multifunktionales Gargerät

Frima, Heerbrugg/Schweiz, präsentiert auf der Internorga das neue, kompakte VarioCooking Center Multificiency 112T. Das international bereits mehrfach ausgezeichnete Tischmodell wurde 2014 erfolgreich eingeführt und bringt die Zukunft der Restaurantküche in die Gegenwart. Von Steaks mit Pommes frites, sous vide gegartem Schweinefilet oder Geschnetzeltem mit Nudeln bis hin zu Grießbrei mit karamellisierten Kirschen – die Flexibilität [...] › mehr