Verkauf

Clever mit Kontrasten gearbeitet

Die präzise Umsetzung der Gestaltungsidee zeigt, was entstehen kann, wenn ein innovativer Metzger, ein kreativer Planer und ein individueller Ladenbauer Hand in Hand arbeiten. „Greif zu Greiff!“ lautet das Motto der Metzgerei Greiff aus Memmingen. Zugegriffen hat Metzgermeister Georg Greiff beim Ladenbau. Und mutig war es allemal, in einem denkmalgeschützten Gebäude ein Umbauprojekt in solch [...] › mehr

Verbraucherpreise im November 2019

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im November 2019 um 1,1 % höher als im November 2018, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Oktober 2019 hatte die Inflationsrate ebenfalls bei +1,1 % gelegen. Im Vormonatsvergleich zum Oktober 2019 sanken die Verbraucherpreise im November 2019 deutlich um 0,8 %. › mehr
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Cook & Chill leicht gemacht

Kochen und Schnellkühlen ist ein Qualitätsgarant in der Gastronomie. Mit der neuen Generation Heißluftdämpfer von Za­nussi Professional sowie dem Schnellkühler/Schockfroster von Alpeninox präsentiert NordCap, Bremen, exklusiv für den deutschen Markt ein starkes Duo für dieses Produktionsverfahren. Magistar heißt der neue Heißluftdämpfer, der in Zusammenarbeit mit Chefköchen konzipiert wurde, um den Anforderungen in der Praxis optimal [...] › mehr

Pikanter Pepp für Pfannengerichte

Avo, Belm, präsentiert die neue Marinade MariTop Premium Peppadew. Geeignet für Pfanne und Heißluftfritteuse, verbindet sie hochwertige Zutaten wie kalt gepresstes Rapskernöl, hochwertiges Meersalz sowie edle Kräuter und feine Gewürzkomponenten mit stückigen Anteilen der aromatischen Kirschpaprika aus Südafrika. Mit fruchtig-­leichter Schärfe entfaltet die Peppadew-­Mischung bei der Zubereitung mit Fleisch, Fisch und auch vegetarischen Komponenten nach [...] › mehr

Verbraucherpreise im Oktober 2019

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Oktober 2019 um 1,1 % höher als im Oktober 2018, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt. Damit schwächte sich die Inflationsrate erneut ab (September 2019: +1,2 %). Im Vergleich zum Vormonat September 2019 stiegen die Verbraucherpreise im Oktober 2019 um 0,1 %. › mehr

Pasta für die Seele

Bei sinkenden Temperaturen im Herbst steigt der Appetit auf deftigeres Essen. Da macht ein Teller würzig zubereitete Pasta gute Laune. Saisonale Zutaten wie Kürbis, Rosenkohl, Pilze, Nüsse, Birnen und Weintrauben sind die Basis für aromatische Pastagerichte in herbstlichen Farben. Das kann Penne mit Lauchgemüse, Tagliatelle mit Trauben in Weißweinsoße oder Grünkohl-Pasta mit Garnelen sein. › mehr

Internorga 2020: Digital-Trends für den Außer-Haus-Markt

Im hohen Tempo verändert die Digitalisierung unser Wirtschafts-, Arbeits- und Alltagsleben. Auch im Außer-Haus-Markt haben digitale Plattformen und Tools längst Einzug gehalten. Für Gastronomen, Hoteliers und Bäcker stehen neue Technologien und Software-Lösungen und damit Chancen zur Effizienzsteigerung und besseren Planbarkeit zur Verfügung. › mehr

Knusprige Teigwaren für herzhafte Snacks

Für das Außer-Haus-Geschäft von Fleischereien bietet Edna International, Zusmarshausen, ein umfangreiches Sortiment mit zahlreichen neuen Teigwaren: Wenn es bei der Zubereitung von Snacks mal schnell gehen muss, empfiehlt das Unternehmen die FF-Kaiserbrötchen geschnitten. Bereits mit Steg vorgeschnitten ist der Klassiker aus Weizenteig eine gute Basis für Sandwiches oder auch Leberkäsesemmel. Etwas rustikaler präsentiert sich das [...] › mehr