Verkauf

HACCP-Dokumentation ohne Papier

Die rechtskonformen Eigenkontrollen nach HACCP sind für viele lebensmittelverarbeitende Betriebe eine Herausforderung. Die manuelle Temperaturmessung und Dokumentation sind fehlerbehaftet, zeitaufwendig und werden mitunter schlicht vergessen. Systeme mit fest installierten Datenloggern sind kostenintensiv und müssen regelmäßig ausgelesen werden. Der Digitalspezialist Shop-IQ, Schweinfurt, hat das Modul Control entwickelt. Für die webbasierte Lösung ist keine Kabelinstallation notwendig, die [...] › mehr

„Roberta“ bedient 24/7

Mit einer innovativen Automatenlösung setzt die Traditionsmetzgerei Klein in Straß neue Maßstäbe im stationären Handel. Neben dem persönlichen Verkauf im Ladengeschäft versorgt nun auch ein Robomat die Kunden mit ihren Lieblingsprodukten – schnell, einfach und rund um die Uhr. › mehr
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Verbraucherpreise im Mai 2021

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Mai 2021 bei +2,5 % und erhöhte sich damit den fünften Monat in Folge. Zuletzt hatte sie vor fast 10 Jahren im September 2011 diesen Stand erreicht. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, stiegen die Verbraucherpreise im Vergleich zum Vormonat April 2021 um 0,5 %. › mehr

HOGA: Bereit für den Messe-Re-Start!

Nach schwierigen Monaten werden im Gastgewerbe aktuell die Weichen für den Re-Start gestellt, damit im Sommer wieder Umsätze gemacht werden können. Nun hat die Bayerische Staatsregierung den 1. September als spätestes Datum für den offiziellen Messe-Re-Start in Bayern genannt und damit Ausstellern, Besuchern sowie allen Partnern und Unterstützern der HOGA wieder mehr Sicherheit für ihre Planungen gegeben. › mehr

Zwei neue Marinaden sorgen für Abwechslung

Das Gewürzwerk Nubassa, Viernheim, präsentiert passend zur Grillsaison zwei neue Marinaden. Die rote Quicksoft-Marinade Salsa Nuevo CL/AF entstand nach mexikanischem Vorbild und überzeugt durch eine kräftige Tomatennote, kombiniert mit feurigem Chili und aromatischem Paprika. Empfehlenswert ist sie besonders für schärfeliebende Grillfans. Die rötliche Quicksoft-Marinade Louisiana CL mit schwarzem Pfeffer, pikantem Senf und fein-würzigem Paprika entführt [...] › mehr

Marinaden in Bio-Qualität

Hochwertiges regionales Fleisch, am besten in Bio-Qualität, ist für viele Konsumenten ein Muss, wenn die heimische Grillparty vorbereitet wird. Für Bio-Fleisch braucht es aber auch Bio-Würze. Mit der breiten Auswahl an Bio-Marinaden von Wiberg, Freilassing, lassen sich die Geschmäcker der Welt problemlos in die Fleischertheke holen. Und von dort auf den Grill der Kunden – [...] › mehr

Neue Marinaden: Tropisch-fruchtig und ayurvedisch-mild

Für die aktuelle Grillsaison präsentiert Lay, Grabfeld, drei neue Marinaden. Marinol Jamaika hat eine rötliche Farbe und erinnert an die Jamaikanische „Jerk“ Küche. Die Würzung ist pikant und tropisch-fruchtig zugleich, verfeinert mit Piment. Marinol Blacky ist eine fast schwarze Marinade für alle Rotfleischsorten. Der hohe Anteil an Sojasauce verleiht dem Fleisch eine abgerundete Geschmacksnote. Leuchtend [...] › mehr