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Foodtrucks bieten mehr Flexibilität und Kreativität

In den letzten Jahren hat sich die Foodtruck-Szene in Deutschland rasant entwickelt und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Der Begriff Foodtruck stammt aus dem Amerikanischen und bezeichnet in der Regel eine mobile Küche, die häufig keine oder nur wenige Sitzmöglichkeiten bietet. Bedingt durch die räumliche Enge bieten Foodtrucks häufig nur ein kleines Sortiment an Speisen und Getränken. › mehr

Vion: Dr. Veronika Weber in neuer Doppelrolle

Dr. Veronika Weber hat seit dem 1. Juni 2024 die Position der Director Operations Germany zusätzlich zu ihrer aktuellen Rolle als Director Quality Assurance Germany übernommen. Sie folgt auf Uwe Tost, der das Unternehmen zum 1. Juli 2024 verlassen wird. › mehr

Multivac erhält Auszeichnung für Klimaschutz

Mit zahlreichen Maßnahmen setzt sich Multivac für mehr Klimaschutz ein – und übernimmt Verantwortung für Umwelt, Klima und Lebensraum. Dafür zeichnete die Bayerische Staatsregierung das Unternehmen nun bereits zum dritten Mal im Rahmen des Umwelt- und Klimapakts Bayern aus. › mehr
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Umfrage von PwC: Klimawandel verändert den Konsum

Wenn alle Menschen so leben würden wie in Deutschland, wären die natürlichen Ressourcen für das Jahr 2024 bereits am 2. Mai aufgebraucht. An dieses Ungleichgewicht erinnert der „Earth Overshoot Day“ (Erdüberlastungstag). Ein wichtiger Stellhebel, um dem übermäßigen Ressourcenverbrauch entgegenzuwirken, sind Einkauf und Konsum. Und hier scheint laut einer Umfrage von PwC ein Umdenken bei deutschen Verbrauchern stattzufinden: Sie konsumieren nachhaltiger und klimafreundlicher. › mehr

Pestizide: Kaum Rückstände in Lebensmitteln

Auf dem europäischen Markt sind Lebensmittel kaum mit Pestizid-Rückständen belastet. Das gesundheitliche Risiko durch Pestizide für Verbraucher wird weiterhin als gering eingeschätzt. Das hat ein aktueller Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt, für den mehr als 110.000 Proben aus den EU-Mitgliedstaaten, Norwegen und Island aus dem Jahr 2022 ausgewertet wurden. › mehr

Cuts vom Kalb für den Grill

Die Zeiten, in denen man sich nur die Edelstücke oder auch Prime Cuts von Fleisch – also vor allem Filet, Entrecôte und Roastbeef – interessierte, sind vorbei. Längst lösen sogenannte Trend-, Special- oder auch Second-Cuts an immer mehr Pfannen, Öfen und auch Grills Begeisterung aus. Das gilt auch für Cuts vom Kalb. Das Prinzip hinter der immer differenzierteren und vollständigen Verwendung des Tieres ist Nose-to-Tail. › mehr

Erzeugerpreise im April 2024

Die Erzeugerpreise im April 2024 gewerblicher Produkte waren um 3,3 % niedriger als im April 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im März hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei -2,9 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat März stiegen die Erzeugerpreise im April 2024 um 0,2 %. › mehr

Kerbel bringt Frühlingsfrische

Kerbel ist ein köstlicher Begleiter zu Kartoffeln und saisonalem Gemüse wie Spargel, Kohlrabi und jungen Möhren. Sein leicht süßliches bis pfeffriges Aroma erinnert an eine Mischung aus Anis, Fenchel und Petersilie. Auch als „französische Petersilie“ bekannt, wird Kerbel gerne für frische Salate, Suppen und Eintöpfe, Pesto und Kräuterquark verwendet. Die zarten Blätter schmecken auch zu Fisch, Geflügel- oder Kalbfleisch, Eierspeisen und Risotto. › mehr

Inflationsrate im April 2024

Die Inflationsrate im April 2024 lag in Deutschland bei +2,2 %, teilt das Statistische Bundesamt (destatis) mit. Im März 2024 hatte sie ebenfalls +2,2 % betragen, im Februar 2024 +2,5 %. „Die Inflationsrate liegt seit Jahresbeginn unterhalb von drei Prozent. Insbesondere die Energie- und Nahrungsmittelpreise dämpfen die Inflationsrate seit Januar 2024“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. › mehr