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Am 19. und 20. Oktober 2014 trafen sich die Fleischer auf dem 124. Deutschen Fleischer-Verbandstag in Frankfurt am Main. DFV-Präsident Heinz-Werner Süss eröffnete die Veranstaltung im Rahmen der traditionellen „Matinée des Fleischerhandwerks“, die am Sonntag stattfand. Das Motto in diesem Jahr: „Fleischerhandwerk – Anders als du denkst“. Davon angesprochen sollten sich vor allem die jungen Leute fühlen, die vor ihrer Berufswahl stehen, aber auch die breite Öffentlichkeit und nicht zuletzt die Konkurrenz aus den Reihen der Discounter und des LEH, die sich immer wieder mit dem „Fleischerhandwerk“ schmücken, ohne dieses Qualitätsversprechen einlösen zu können. › mehr

Seit einiger Zeit machen sogenannte „unverpackt“-Läden von sich Reden: Läden, die Lebensmittel durchweg lose anbieten und damit nicht nur Verpackungsmüll vermeiden, sondern auch die endlosen Diskussionen darüber, was eigentlich wie auf der Packung stehen muss. Das wiederum regelt ab Dezember 2014 die europäische Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Sie löst das bislang geltende nationale Kennzeichnungsrecht ab, ändert dabei auf den ersten Blick wenig, aber doch immerhin so viel, dass sich manch ein Hersteller die Haare rauft, wie er die neuen Pflichtangaben auf die Packung bringen soll. › mehr