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NEPLUVI: Wechsel an der Spitze

Der Verband der Niederländischen Geflügelschlachtereien und Geflügelverarbeitungsbetriebe (NEPLUVI), Houten/Niederlande, hat Gert-Jan Oplaat zum neuen Vorsitzenden ernannt. Der Vorstand hatte den 49-jährigen am 29. Oktober 2014 in der Mitgliederversammlung vorgeschlagen. Der bisherige Präsident Ir. Jan Odink hat sein Amt per 1. Januar 2015 niedergelegt. › mehr

Bedford: Großzügige Spende für Kinder in Not

Die Wurst- und Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück, hat ihr Engagement für Kinder in Not fortgesetzt. Der geschäftsführende Gesellschafter Bert Mutsaers übergab vor kurzem einen Spendenscheck in Höhe von 74.043 Euro an das Kinderhilfswerk terre des hommes. › mehr
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Zu warm oder nicht heiß genug

Ob beim Umgang mit Lebensmitteln die richtige Temperatur eingehalten wird, ist für die Sicherheit der Verbraucher entscheidend. Wird die Kühlkette unterbrochen oder werden Speisen nicht ausreichend erhitzt, können sich krankmachende Keime vermehren. Leider wird der Blick aufs Thermometer nicht von allen Verantwortlichen ernst genommen, wie die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2013 zeigen, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) Ende November 2014 in Berlin vorstellte. › mehr

Wässern von Kunstdärmen

Wer Wurst in Kunstdärme füllt, weiß, dass die Därme in der Regel gewässert werden müssen, bevor sie gefüllt werden können. Die Menge, die gewässert wird, hängt natürlich von der erwarteten Produktionsmenge ab, die verarbeitet werden muss. › mehr

IMA Group erwirbt Oystar Group

Die international tätige I.M.A. Industria Macchine Automatiche S.p.A. („IMA Group“) mit Hauptsitz in Bologna/Italien erwirbt das operative Geschäft der Oystar Group, einem der weltweit führenden Hersteller für Verpackungsmaschinen mit Sitz in Stutensee, vom Beteiligungsunternehmen Odewald. Der Abschluss der Transaktion, der im ersten Quartal 2015 erwartet wird, steht unter dem Vorbehalt der Zustimmung der zuständigen Kartellbehörden. › mehr

Risiko: Private Reinigung von Arbeitskleidung

Die Reinigung von Arbeitskleidung zu Hause kann die schützenden Eigenschaften der Arbeitskleidung beeinträchtigen, zum Beispiel ihre antistatische Wirkung, den Flammschutz und die reflektorischen und chemikalienabweisenden Eigenschaften, und so die Sicherheit des Benutzers gefährden. › mehr

Fratelli Pagani S.p.a.: BRC-Zertifizierung erhalten

Die Fratelli Pagani Spa, ein auf die Herstellung von exquisiten Gewürz- und Aromamischungen zur Fleisch- und Wurstwarenzubereitung spezialisiertes Unternehmen aus Mailand/Italien, ist seit kurzem nach dem "BRC Global standard for food safety" (BRC = British Retail Consortium) zertifiziert. › mehr

Dauerwurst im Winter

Gerade im Winter erlebt man es häufig, dass die Mettwürste und Landjäger im Rauch keine Farbe annehmen und trotz intensiven Bemühens das traurige Ergebnis nur ein wenig verkaufsförderndes Graubraun ist. › mehr