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Edeka Nord und Partner: Kooperation für NATUR PUR

Der Biopark e. V., die Fleischwerk Edeka Nord GmbH, die LFW Ludwigsluster Fleisch- und Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG sowie die Mecklenburger Landpute GmbH haben eine langfristige Kooperation für das Markenfleischprogramm NATUR PUR von Edeka Nord unterzeichnet. Diese Partnerschaft ist besonders, da sie die gesamte Wertschöpfungskette in Norddeutschland abbildet und so die ökologische Landwirtschaft sowie die heimische Wirtschaft und Artenvielfalt nachhaltig stärkt. Das gesamte Programm folgt dem Leitgedanken: aus der Region für die Region. › mehr

Inflationsrate im Januar 2025

Die Inflationsrate im Januar lag in Deutschland im Januar 2025 bei +2,3 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Dezember 2024 hatte sie etwas höher bei +2,6 % gelegen. Vor allem der Preisauftrieb bei Nahrungsmitteln schwächte sich ab. Ebenso dämpfte die Preisentwicklung bei Energie auch im Januar 2025 die Inflationsrate. Dagegen blieben insbesondere die überdurchschnittlichen Preiserhöhungen bei Dienstleistungen inflationstreibend. › mehr

Geschäftsentwicklung im Fleischerhandwerk meist positiv

Vom 2. bis 17. Januar 2025 hat der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) über seine App eine „Investitionsbefragung im Fleischerhandwerk“ durchgeführt, an der 184 Innungsmitglieder teilgenommen haben. Im Vorfeld der Weltleitmesse IFFA in Frankfurt am Main und als Grundlage für die politische Arbeit des DFV sollte die Investitionsbereitschaft im deutschen Fleischerhandwerk für das Jahr 2025 erfragt werden. Zudem wurden die Betriebe nach der wirtschaftlichen Lage der eigenen Fleischerei gefragt. › mehr
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Nachhaltigkeit im Supermarkt

Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel setzt sich für mehr Nachhaltigkeit in den Supermarktregalen ein. Trotz positiver Entwicklungen, vor allem bei Umweltthemen, bleibt aber noch viel Luft nach oben. Zu diesem Resultat kommt eine aktuelle Studie des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) im Auftrag des Umweltbundesamts (UBA). › mehr

Umsatz im Agribusiness gesunken

Der Umsatz sinkt, die Aussichten trüben sich ein: 285 Milliarden Euro Umsatz erzielte das deutsche Agribusiness im Jahr 2024, ein Minus von voraussichtlich fast drei Prozent im Vergleich zum Jahr zuvor. Gegen diesen Trend konnte die Fleischwirtschaft im vergangenen Jahr mit über 50 Mrd. Euro ein Umsatzplus von 2,6 Prozent erwirtschaften. › mehr

FOOD & LIFE – Genuss aus der Region

„Regional. Heimisch. Lecker.“ – Unter diesem Motto präsentiert sich die FOOD & LIFE vom 12. bis 16. März 2025 in München. Auf dem Treffpunkt für Essen, Trinken und Genießen stehen Produkte aus lokalen Zutaten und nachhaltige Lebensmittel im Fokus. Parallel zu dieser Veranstaltung finden die Internationale Handwerksmesse, „Handwerk & Design“ sowie Garten München statt. › mehr

Erzeugerpreise im Dezember 2024

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Dezember 2024 um 0,8 % höher als im Dezember 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im November 2024 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei +0,1 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat gingen die Erzeugerpreise im Dezember 2024 um 0,1 % zurück. Im Jahresdurchschnitt 2024 waren die gewerblichen Erzeugerpreise 1,8 % niedriger als im Jahresdurchschnitt 2023. › mehr

Rückstände von Pflanzenschutzmitteln selten

Gute Neuigkeiten für Verbraucherinnen und Verbraucher: Lebensmittel enthalten in Deutschland nur selten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. Das berichtet das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) auf Grundlage von insgesamt 22.314 untersuchten Lebensmittelproben im Jahr 2023. › mehr

Fi Europe – Erfolgreiche Leitmesse für Food Ingredients

Für den Veranstalter Informa Markets war die Fi Europe 2024 ein voller Erfolg. Insgesamt 23.221 Besucher aus 130 Ländern kamen zum internationale Branchentreff nach Frankfurt. Nicht nur die Gesamtbesucherzahl war höher als in den vergangenen Jahren, es konnten auch mehr Teilnehmer aus den Schlüsselkategorien Forschung und Entwicklung, Produktmanagement und Einkauf verzeichnet werden. › mehr

Alternative Eiweißquellen unter der Lupe

Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier sind die klassischen Proteinlieferanten in der menschlichen Ernährung. Hinzu kommen pflanzliche Eiweißquellen wie die Hülsenfrüchte (Soja-) Bohnen, Linsen und Erbsen. Um den Proteinbedarf einer wachsenden Bevölkerung nachhaltig zu decken, rücken auch bei uns weniger vertraute Eiweißquellen in den Fokus. Alternative Eiweißquellen wie Insekten, Algen und Lupinen gewinnen bei der Herstellung von Lebens- und Futtermitteln an Bedeutung. › mehr