Home

Neue Zusatzstoffe für Bio-Lebensmittel

Die EU hat für Bio-Verarbeiter vier neue Zusatzstoffe zugelassen. Als Überzugsmittel für Süßwaren ist künftig Bienenwachs (E 901) aus ökologischer Bienenhaltung und Carnaubawachs (E 903) aus ökologischen Rohstoffen erlaubt. › mehr
- Anzeige -

Gastronomie: Woher kommt Geflügelfleisch?

Brasilianisches Hähnchenbrustfilet im Lieblingsrestaurant, Chicken Wings aus Thailand im Imbiss um die Ecke, polnisches Putenschnitzel mittags auf dem Kantinentablett – oder doch ein deutsches Brathendl in der Mensa? Woher unser Geflügelfleisch in der Gastronomie kommt, wissen wir in den seltensten Fällen. Denn die Herkunft muss weder in der Restaurantspeisekarte noch auf der Imbisstafel oder dem Kantinenmenü ausgewiesen werden. › mehr

Gewürze im Zusatzangebot

Ohne Gewürze wäre jedes Fleischgericht und jede Wurst eine ziemlich fade Angelegenheit. Ein Regal mit einer Auswahl an Gewürzen passt daher gut ins Zusatzsortiment einer Fleischerei. › mehr

Das sind Deutschlands „Top Gründer im Handwerk” 2016

Drei erfolgreiche Handwerker, drei clevere Geschäftsideen, drei glückliche Gewinner: Die Sieger des diesjährigen Wettbewerbs „Top Gründer im Handwerk“ wurden im Rahmen des Bundeskongresses der Handwerksjunioren in Berlin ausgezeichnet. Dabei konnten die Gäste die faszinierende Vielfalt des Handwerks hautnah erleben: Nachhaltige Backwaren, individuelle Möbel und außergewöhnliche Schokolade. › mehr

Eppers Gewürze: Generationen-Wechsel in der Unternehmensführung

Zum 30. September 2016 übergeben nach mehr als 30 Jahren Geschäftsführertätigkeit Rosemarie und Peter Eppers sen. die Leitung des Unternehmens Rosemarie Eppers e.K. an Sohn Peter Eppers jun. (Kaufmännische Geschäftsführung), Tochter Nicole Leyendecker-Eppers (Technische Geschäftsführung) und Schwiegersohn Ralf Leyendecker (Geschäftsführung Vertrieb und Marketing). Neben dem Wechsel der Unternehmensform in eine GmbH & Co. KG ist damit gleichzeitig der Fortbestand als Familienunternehmen gesichert. › mehr

Frima verdoppelt Produktionskapazität

Seit Einführung des multifunktionalen Gargerätes VarioCooking Center 2005 verzeichnet Frima, Heerbrugg/Schweiz, ein nachhaltiges Absatzwachstum von durchschnittlich 20 Prozent pro Jahr. Kein Wunder also, dass die Kapazitätsgrenzen im Produktions- und Lieferprozess am Frima-Standort Wittenheim im Elsass erreicht wurden. › mehr