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Erzeugerpreise für Rinder deutlich gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Oktober 2024 um 3,0 % höher als im Oktober 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im September 2024 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat noch bei -0,2 % gelegen, im August 2024 bei -2,5 %. Wie weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Oktober 2024 gegenüber dem Vormonat September 2024 um 1,8 %. › mehr

Inflationsrate im November 2024

Die Inflationsrate in Deutschland lag im November 2024 bei +2,2 %. Damit hat sie erneut angezogen, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im November 2024 blieben insbesondere die überdurchschnittlichen Preiserhöhungen bei Dienstleistungen inflationstreibend. Die Preisentwicklung bei Energie dämpfte hingegen die Inflationsrate, jedoch weniger stark als in den Monaten zuvor. Gegenüber dem Vormonat Oktober 2024 sanken die Verbraucherpreise im November 2024 um 0,2 %. › mehr

Mais – Das Korn Amerikas

Mais (Zea Mays) ist das Korn Amerikas. Die indigenen Völker haben es dort bereits in frühgeschichtlicher Zeit kultiviert. Wahrscheinlich stammt es aus Mexiko, wo Mais auch heute noch ein Grundnahrungsmittel ist und in Küche und Kultur einen hohen Stellenwert hat. › mehr
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Schutz vor Naturgefahren

Extreme Wetterlagen sind in Deutschland keine Seltenheit mehr. Starkregen, Stürme und Überschwemmungen treffen auch immer häufiger Firmen. Die Schäden können vor allem für kleine und mittlere Betriebe existenzbedrohend sein. › mehr

Risotto für kühle Herbsttage

An Herbsttagen ist ein Risotto ein Wohlfühlessen. Der italienische Klassiker schmeckt hervorragend mit saisonalem Gemüse wie Kürbis und Rotkohl, Pilzen, Esskastanien oder Walnüssen. Die Zubereitung ist leicht: Es braucht aber etwas Geschick, damit der Reis cremig bis sämig, aber dennoch bissfest wird. › mehr

Leitsätze für Veggie-Schnitzel & Co.

Bratwurst, Salami, Frikadelle und Geschnetzeltes – all diese Produkte gibt es auch als pflanzliche Produkte; ganz ohne Fleisch. Der Markt für vegane und vegetarische Lebensmittel bietet eine steigende Produktvielfalt und wachsende Umsätze. Wie aber werden solche Alternativprodukte eigentlich bezeichnet, damit Verbraucher wissen, was sie kaufen? Das beantworten die Leitsätze der DLMBK. › mehr

Ernährung – was den Deutschen wichtig ist

Technologie trifft auf Traditionsbewusstsein: Wenn es um ihre Einstellung zu Lebensmitteln und Ernährung geht, sind die Deutschen zwiegespalten. Auch wenn sie gesunde, nachhaltige und technologische Innovationen in der Ernährung befürworten, bestehen in vielen Bereichen Vorbehalte gegen das, was technologisch möglich wäre. Dies ist eine Erkenntnis des „Generationenbarometers Food – So essen Jung und Alt in Deutschland“, das die heristo aktiengesellschaft in diesem Jahr zum ersten Mal veröffentlicht hat. › mehr

Erzeugerpreise im Oktober 2024

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Oktober 2024 um 1,1 % niedriger als im Oktober 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im September 2024 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat -1,4 % betragen. Gegenüber dem Vormonat September 2024 stiegen die Erzeugerpreise im Oktober 2024 um 0,2 %. › mehr

Hafer – Mehr als nur Flocken

Der Hafer (Avena sativa) ist eine der jüngeren Kulturpflanzen unter den Getreidearten. Optisch unterscheidet er sich auf dem Feld deutlich von allen anderen: Der Fruchtstand ist eine 15 bis 30 Zentimeter lange Rispe mit seitlich verzweigten Ästen, die kleine Ähren mit zwei bis drei Körnern tragen. Hafer wird fast ausschließlich als Sommergetreide angebaut, das heißt, im Frühjahr ausgesät und ab Mitte August geerntet. › mehr

Bio-Branche will etwas bewegen

Schloss Kirchberg war wieder das Zentrum der Bio-Branche in Deutschland: 220 Fachleute aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Verbänden und Politik trafen sich in diesem Jahr zum siebten Mal zu den Öko-Marketingtagen. Im Mittelpunkt der Diskussionen standen die diversen Vermarktungswege von Bio-Produkten zwischen Fachhandel und Discountern. Es war viel Spirit und positive Begeisterung zu spüren, lautete die einhellige Meinung. › mehr