Salbei: Küchenkraut mit intensivem Aroma
Mit seinem unverwechselbaren Aroma bringt Salbei die Sonne Italiens in die Küche. Die silbrig-grauen Blätter schmecken leicht bitter bis kampferartig und verströmen einen würzigen Duft.
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Verbraucherpreise im Juni 2019
Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Juni 2019 um 1,6 % höher als im Juni 2018, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit zog die Inflationsrate leicht an. Im Mai 2019 hatte sie bei +1,4 % gelegen. Im Vergleich zum Vormonat Mai 2019 stieg der Verbraucherpreisindex im Juni 2019 um 0,3 %.
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Der Bio-Markt in Deutschland
Welche Bedeutung der Bio-Markt zwischenzeitlich bei uns hat, beleuchtete Jochen Geiger, Geschäftsbereichsleiter ÖKO der Beiselen GmbH in Ulm, anlässlich der Getreidetagung des Verbands der deutschen Getreideverarbeiter und Stärkehersteller (VDGS e.V), die kürzlich in Weihenstephan stattfand.
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Tatort im Ersten: Team von Holzmann Medien beim Fund der Leiche dabei
Vergangenen Samstag durfte ein Team von Holzmann Medien Regisseur Tom Bohn beim Tatort-Dreh in Mannheim über die Schultern blicken – und sogar selbst aktiv mitspielen.
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Keine leichten Gesundheitsversprechen
Seit ihrer Einführung sorgt die Health-Claims-Verordnung für Schlagzeilen: Nährwertprofile, Gesundheitsaussagen für süße, fetthaltige Lebensmittel, Gesundheitsangaben für Functional Food und Superfood bestimmen auch 2019 die Diskussion. Die neunte internationale Konferenz der Akademie Fresenius „Health Claims and Functional Ingredients“ am 4. und 5. Juni in Mainz diskutierte die Rechtslage und blickte in die Zukunft für funktionelle Lebensmittel, die nicht nur Nahrung bieten, sondern darüber hinaus physiologische Parameter gezielt beeinflussen sollen.
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Das Finanzamt is(s)t mit
Wohnen, Essen, Kleidung – all das ist in aller Regel Privatsache und nur in seltenen Fällen steuerlich abzugsfähig. Allerdings erwartet der neue Kunde beim Geschäftsessen schon mal die Einladung in ein gutes Restaurant. Und auch die Mitarbeiter sind zufriedener, wenn sie nach einem anstrengenden Projekt bei einem guten Essen entspannen können.
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Wie beim Italiener: Antipasti
Italienische Antipasti lassen sich ohne großen Aufwand zubereiten. Eigentlich sind Antipasti Vorspeisen, die auf das Hauptgericht einstimmen. Sie werden gerne aber auch solo serviert.
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Gemüsepaprika: Reife Früchte sind besonders aromatisch
Wenn die Deutschen von „Paprika“ sprechen, ist meist die milde Gemüsepaprika gemeint. An der Farbe der Früchte lässt sich der Reifegrad erkenne. So sind grüne Paprika unreif, aber dennoch genießbar und haben einen herben Geschmack. Rote, orange und gelbe Paprika werden ausgereift geerntet und sind deutlich süßer und aromatischer.
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Neue Referenzwerte für die Zufuhr von Zink und Vitamin B6
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat auf Basis aktueller wissenschaftlicher Daten die Referenzwerte für die Zufuhr von Zink und Vitamin B6 überarbeitet. Neu ist, dass die empfohlene Zufuhr von Zink für Erwachsene nun abhängig von der Höhe der Phytatzufuhr angegeben wird.
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Europäisches Label-Rouge-Siegel überzeugt deutsche Verbraucher
Immer mehr deutsche Verbraucher wünschen Fleisch aus artgerechter Haltung. Eine EU-geförderte Kampagne rund um das Qualitätssiegel Label Rouge rückt diesen Wunsch in den Mittelpunkt. Die Kampagne, die aktuell in ihr zweites Jahr geht, soll das Siegel in Deutschland noch bekannter machen und über die nachhaltigen Aufzuchtmethoden informieren, die es garantiert.
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