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Anuga 2025: Die wichtigsten Trends und Themen 2025

Anuga, größter internationaler Handels- und Marktplatz der F&B-Industrie, präsentiert gemeinsam mit ihrem Partner Innova Market Insights die entscheidenden Trend- und Fokusthemen für 2025. Diese Entwicklungen spiegeln die zunehmende Innovationskraft der Branche wider und werden auf der Anuga 2025 eine zentrale Rolle spielen. › mehr

Erzeugerpreise im März 2025

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im März 2025 um 0,2 % niedriger als im März 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Februar 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei +0,7 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat sanken die Erzeugerpreise im März 2025 um 0,7 %. › mehr

Ernährungstipps auf Instagram

Instagram ist eine der beliebtesten Social-Media-Plattformen für Tipps rund um Lebensmittel und Ernährung. Doch wie verlässlich sind die Informationen von Influencern? Forschende der australischen Deakin University untersuchten die Qualität und Genauigkeit der Ernährungsinformationen von einflussreichen australischen Instagram-Profilen. › mehr
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Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Februar 2025

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Februar 2025 um 2,6 % höher als im Februar 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Januar 2025 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei +2,2 % gelegen, im Dezember 2024 bei +3,5 %. Gegenüber dem Vormonat Januar 2025 stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Februar 2025 um 1,5 %. › mehr

Automatisierung und KI

Fleisch verarbeitende Unternehmen stehen vor großen Herausforderungen. Preisdruck, Produktvielfalt und der anhaltende Fachkräftemangel erfordern effiziente Arbeitsprozesse, um im globalen Wettbewerb zu bestehen. Lösungsansätze bieten die zunehmende Automatisierung sowie innovative Technologien wie Künstliche Intelligenz und Robotik. Die IFFA 2025 zeigt, welche Weichen die Branche jetzt stellen muss. › mehr

Fleischverzehr leicht gestiegen

Nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Land-wirtschaft (BZL) lag der rechnerische Fleischverzehr in Deutschland mit durchschnittlich 53,2 kg pro Person leicht über dem der beiden Vorjahre (2022: 52,8 kg sowie 2023: 52,9 kg pro Person). Insbesondere Hühnerfleisch war beliebter, während der Verzehr von Schweinefleisch in den vergangenen Jahren nahezu stagniert. Die Fleischerzeugung legte erstmals seit 2016 wieder zu. › mehr

Tiefkühlkost weiter auf Rekordkurs

Im Jubiläumsjahr „70 Jahre Tiefkühlkost in Deutschland“ freut sich die Tiefkühlbranche über neue Absatzrekorde im Gesamtmarkt, im Handel, beim Verzehr pro Haushalt und beim Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten. Das zeigt die Absatzstatistik 2024 des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti), die jährlich den Absatz von Tiefkühlprodukten in Deutschland insgesamt und aufgegliedert nach den Absatzmärkten Lebensmitteleinzelhandel/Heimdienste (LEH/HD) und Außer-Haus-Markt (AHM) ausweist. › mehr

Slow Food Messe 2025: Genuss mit Haltung

Der Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe vom 24. bis 27. April 2025 im Rahmen der Frühjahrsmessen in Stuttgart ist die perfekte Gelegenheit, die Welt der handwerklichen Lebensmittelproduktion zu entdecken, neue Geschmackserlebnisse zu sammeln und mit Gleichgesinnten in den Genuss-Dialog zu treten. Hier wird gutes Essen gefeiert – mit Haltung und Leidenschaft. › mehr

Inflationsrate im März 2025

Die Inflationsrate in Deutschland lag im März 2025 bei +2,2 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Februar und Januar 2025 hatte sie jeweils bei +2,3 % und zuvor im Dezember 2024 bei +2,6 % gelegen. Die Preisentwicklung bei Energie dämpfte auch im März 2025 die Teuerung. Dagegen hat sich der Preisauftrieb bei Nahrungsmitteln erneut verstärkt. Zudem blieben insbesondere die überdurchschnittlichen Preiserhöhungen bei Dienstleistungen inflationstreibend. Gegenüber dem Vormonat Februar 2025 stiegen die Verbraucherpreise im März 2025 um 0,3 %. › mehr