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Mehr als 17.000 Gäste aus ganz Deutschland strömten am 12. und 13. Oktober 2024 nach Ostheim vor der Rhön zum 12. Rhöner Wurstmarkt. Bei herbstlich sonnigem Wetter präsentierten 50 Aussteller aus der bayerischen, hessischen und thüringischen Rhön sowie aus einigen Gastregionen ihre feinsten handwerklichen Kreationen. Erneut zeigte sich: Diese Openair-Feinschmeckermesse ist ein Höhepunkt im kulinarischen Kalender. › mehr

Nach vorne zu schauen und die Herausforderungen der Zeit aktiv anzugehen, dazu rief Herbert Dohrmann, Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes (DFV), in seiner Rede zur Eröffnung des 134. Deutschen Fleischer-Verbandstages am 13. und 14. Oktober 2024 in Travemünde auf. Angesichts eines Regierungshandeln, das „an vielen Stellen von Streit und Ideologie geprägt ist“ und einer Politik, die derzeit an der Lebenswirklichkeit vorbeigehe, sei es zwar schwer, eine „optimistische Grundhaltung zu behalten“, doch es habe noch nie geholfen, Missstände permanent zu bejammern. › mehr

Neben der Vielzahl an hochkarätigen Ausstellern auf der diesjährigen SÜFFA zählen die verschiedenen Wettbewerbe zu den Höhepunkten der Fachmesse für die Fleischbranche. Der 1. SÜFFA Team Cup sorgte dabei als erstmals ausgetragenes neues Format für jede Menge Stimmung und Begeisterung beim Publikum sowie für Schweißperlen bei den Teilnehmern. In den sieben verschiedenen Disziplinen setzte sich das Team The Meatgrinder, bestehend aus Stefan Bless und Timo Scheytt, durch und errang den 1. Platz. › mehr

Der deutsche Tiefkühlabsatz wird 2024 weiter steigen. Das erwartet das Deutsche Tiefkühlinstitut e. V. (dti) laut seiner aktuellen Markteinschätzung für tiefgekühlte Lebensmittel für das laufende Jahr 2024. Danach ist ein Absatzwachstum im Gesamtmarkt von 2,5 Prozent auf 4,145 Millionen Tonnen zu erwarten. Den Gesamtumsatz 2024 für Tiefkühlkost prognostiziert das dti mit einem Wachstum von 9,6 Prozent auf 23,428 Milliarden Euro. › mehr

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Juli 2024 um 1,7 % höher als im Juli 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Juni 2024 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei +3,2 % gelegen, im Mai 2024 bei +3,1 %. Gegenüber dem Vormonat Juni 2024 sanken die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Juli 2024 um 0,7 %. Die Preise für Tiere und tierische Erzeugnisse stiegen unterdurchschnittlich. › mehr

Die SÜFFA ist seit jeher mehr als nur eine Fachmesse. Sie ist Ideenbörse, Zukunftsplattform, Trendbarometer – und gilt daher längst als eine der wichtigsten Veranstaltungen für die Fleischbranche in Deutschland und im angrenzenden Ausland. Fester Baustein im Erfolgskonzept ist das breitgefächerte Rahmenprogramm. › mehr

Das Metzgerhandwerk befindet sich in einem tiefgreifenden Wandel. Der Fleischkonsum ist rückläufig, Verbraucher tendieren zu Trendprodukten wie Burger oder vegetarischen Varian-ten. Fleischerfachgeschäfte reagieren darauf mit Ideen für Produktneuheiten und Warenpräsen-tation. Als Genusshandwerker wollen sie ihre Kunden mit Wurstkultur von heute und morgen begeistern. Das wird auf dem diesjährigen Rhöner Wurstmarkt deutlich. › mehr