Topthema

Fleischalternativen auf dem Teller

Nur wenn Fleischalternativen zu deutlich günstigeren Preisen als Fleisch angeboten werden, werden sie häufiger gekauft. Das zumindest lässt eine Online-Befragung von 2.100 Verbrauchern und Verbraucherinnen aus den USA vermuten, die von der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg durchgeführt wurde. › mehr

Erzeugerpreise bei Tieren insgesamt gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Dezember 2024 um 4,1 % höher als im Dezember 2023. Im November 2024 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat ebenfalls bei +4,1 % gelegen, im Oktober 2024 bei +3,0 %. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Dezember 2024 gegenüber dem Vormonat November 2024 um 1,3 %. Im Jahresdurchschnitt 2024 sanken die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte um 1,1 % gegenüber dem Vorjahr. › mehr

Geschäftsentwicklung im Fleischerhandwerk meist positiv

Vom 2. bis 17. Januar 2025 hat der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) über seine App eine „Investitionsbefragung im Fleischerhandwerk“ durchgeführt, an der 184 Innungsmitglieder teilgenommen haben. Im Vorfeld der Weltleitmesse IFFA in Frankfurt am Main und als Grundlage für die politische Arbeit des DFV sollte die Investitionsbereitschaft im deutschen Fleischerhandwerk für das Jahr 2025 erfragt werden. Zudem wurden die Betriebe nach der wirtschaftlichen Lage der eigenen Fleischerei gefragt. › mehr
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Umsatz im Agribusiness gesunken

Der Umsatz sinkt, die Aussichten trüben sich ein: 285 Milliarden Euro Umsatz erzielte das deutsche Agribusiness im Jahr 2024, ein Minus von voraussichtlich fast drei Prozent im Vergleich zum Jahr zuvor. Gegen diesen Trend konnte die Fleischwirtschaft im vergangenen Jahr mit über 50 Mrd. Euro ein Umsatzplus von 2,6 Prozent erwirtschaften. › mehr

Erzeugerpreise im Dezember 2024

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Dezember 2024 um 0,8 % höher als im Dezember 2023, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im November 2024 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei +0,1 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat gingen die Erzeugerpreise im Dezember 2024 um 0,1 % zurück. Im Jahresdurchschnitt 2024 waren die gewerblichen Erzeugerpreise 1,8 % niedriger als im Jahresdurchschnitt 2023. › mehr

Erzeugerpreise tierischer Produkte gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im November 2024 um 4,1 % höher als im November 2023, teilt das Statistische Bundesamt mit. Im Oktober 2024 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei +3,0 % gelegen, im September 2024 noch bei -0,1 %. Gegenüber dem Vormonat Oktober 2024 stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im November 2024 um 1,3 %. › mehr

HOGA – Informationen und Inspirationen für das Gastgewerbe

Zum Jahresauftakt war die HOGA der Treffpunkt für Gastronomen und Hoteliers. Nach drei intensiven Messetagen endete die HOGA Nürnberg 2025 am 14. Januar mit einer positiven Bilanz. Rund 16.600 Besucher kamen auf Bayerns Gastgebermesse, um die Angebote für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung der rund 530 Aussteller zu erkunden. Fachlicher Partner der Fachmesse HOGA ist der DEHOGA Bayern, der mit einer großen Beteiligung vor Ort war. › mehr

Internorga 2025 - Innovationen für Außer-Haus

Die Außer-Haus-Branche ist im Wandel – und genau darin liegt ihre Chance. Die steigende Nachfrage nach innovativen Produkten und bewussten Genussmomenten bietet neue Perspektiven. Insbesondere Snacks, Kaffee oder To-Go-Alternativen stehen hoch im Kurs und bieten Potenzial für Wachstum und Differenzierung. Gleichzeitig stellt der Fachkräftemangel Unternehmen vor Herausforderungen, die kreative Lösungen erfordern. Wie Betriebe diesen Wandel aktiv gestalten und welche Trends die Branche nachhaltig prägen, zeigt die Internorga 2025. › mehr

34. Dresdner Verpackungstagung: Alles dreht sich!

Handel, Marken, Maschinenbau, Forschung, NGO, Start-ups und studierender Nachwuchs: Die 34. Dresdner Verpackungstagung bot ihren über 200 Teilnehmern vom 5. bis zum 6. Dezember 2024 unter dem Motto „Alles dreht sich“ ein volles Programm mit 19 Vorträgen, Produkt- und Technologie-Premieren, viel Dialog und Diskussion entlang der Wertschöpfungskette sowie einer doppelten Hausmesse im Vorfeld. › mehr

HOGA 2025: Impulse und Lösungen für Gastgeber

Vom 12. bis 14. Januar 2025 findet Bayerns Gastgeber-Messe HOGA in der Messe Nürnberg statt. In vier Hallen präsentieren Aussteller ihre neuesten Angebote und Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Angebot gliedert sich in die Hauptbereiche Küchen-, Haus- und Betriebstechnik, Nahrungsmittel und Getränke, Einrichtung und Ausstattung, Dienstleistung und Organisation, Vertrieb und Marketing, IT-Lösungen, Street Food. › mehr