Topthema

Preise für Rinder um 13,1 Prozent gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Dezember 2022 um 29,7 % höher als im Dezember 2021, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Der Anstieg habe sich gegenüber dem Vorjahresmonat somit weiter abgeschwächt. Im November 2022 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahr bei +31,9 % gelegen, im Oktober 2022 bei +37,9 %. Gegenüber dem Vormonat November 2022 fielen die Preise um 0,4 %. Die Preise für tierische Erzeugnisse erhöhten sich mit +42,3 % gegenüber dem Vorjahresmonat deutlich stärker als die Preise für pflanzliche Produkte (+13,4 %). Im Vergleich zum Vormonat waren tierische Erzeugnisse um 0,9 % teurer und pflanzliche Produkte im Dezember 2022 um 2,3 % billiger. › mehr

Anuga FoodTec 2024: Responsibility ist Leitthema

Responsibility – das ist das Leitthema der Anuga FoodTec 2024. Gemeinsam haben dies die Koelnmesse als Veranstalter zusammen mit der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) als fachlichem und ideellem Träger sowie dem Fachbeirat der Anuga FoodTec beschlossen. Responsibility setzt ein klares Signal für die gesamte Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Die Zulieferbranche und ihre internationale Leitmesse stellen sich den aktuellen und den zukünftigen Herausforderungen. › mehr

EY-Studie: Agribusiness vor einem schwierigen Jahr

Unterbrochene Lieferketten, steigende Kosten für Energie und Futtermittel, Klimaextreme: 2022 war auch für das Agribusiness ein Jahr voller Herausforderungen. Herausforderungen, die die Branche insgesamt gut gemeistert hat. Sogar mehr als das: Gegenüber 2021 stieg der Gesamtumsatz um 12,2 Prozent. Ein Wert, der deutlich über denen der Vorjahre liegt. › mehr
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Kommunikation: Informationen über regionale Lebensmittel

Das zunehmende Umweltbewusstsein von Verbraucherinnen und Verbrauchern führt zu einer höheren Nachfrage regional erzeugter Lebensmittel. Wo und wie sie sich darüber informieren, welche Informationsbedürfnisse sie haben oder wo sie Verkaufsstellen finden, war Gegenstand einer repräsentativen Online-Umfrage im März 2022. Sie wurde im Rahmen eines Forschungsprojektes „SMAEG Bot – Smart Eating Bot für Regionale Lebensmittel“, gefördert vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, vom Projektteam der Regiothek GmbH gemeinsam mit dem Lehrstuhl für Data Science und dem Forschungsinstitut CENTOURIS der Universität Passau durchgeführt. › mehr

Tierische Erzeugnisse 43,7 % teurer

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im November 2022 um 31,9 % höher als im November 2021, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Der Anstieg gegenüber dem Vorjahresmonat habe sich somit weiter abgeschwächt. Im Oktober 2022 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahr bei +37,9 % gelegen, im September 2022 bei +40,3 %. Gegenüber dem Vormonat Oktober 2022 fielen die Preise um 0,5 %. › mehr

Veggie-Studie: Trend zum Flexitarismus setzt sich fort

Vom veganen Burger über Salami ohne Fleisch bis zum „Fisch“-Stäbchen auf pflanzlicher Basis: Die Auswahl an pflanzlichen Alternativen nimmt zu. Doch wie viele Menschen ernäh-ren sich fleischlos? Und warum entscheiden sich Flexitarier, Vegetarier und Veganer über-haupt dazu, ganz oder teilweise auf Fleisch zu verzichten? Zwei Jahre nach der ersten eige-nen repräsentativen Veggie-Studie geht die PHW-Gruppe mit ihrer veganen Marke Green Le-gend diesen Fragen erneut auf den Grund. Dafür wurden vom Meinungsforschungsinstitut forsa im Zeitraum vom 17. bis 28. Oktober 2022 1.008 Personen aus Deutschland befragt. › mehr

dti-Qualitätsforum: Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit

Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit standen im Zentrum des 13. Qualitätsforums des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti), das Ende November 2022 in Köln stattgefunden hat. „Qualität ist der Garant für die Zukunft unserer Unternehmen“, begrüßte Andreas Bosselmann, Leiter des Qualitätsmanagements von bofrost und Vorsitzender des Expertenkreises für Qualitätsmanagement im dti, die rund 80 Tagungsteilnehmer. „Sieht gut aus, schmeckt gut und ist rechtens – so wurde Lebensmittelqualität lange definiert. Mittlerweile verstehen wir darunter auch Themen wie Tierwohl, Social Compliance und Nachhaltigkeit.“ › mehr

Dresdner Verpackungstagung: Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft

Rund 200 Teilnehmer aus der gesamten Wertschöpfungskette trafen sich Anfang Dezember 2022 zur 32. Dresdner Verpackungstagung in der Dreikönigskirche der Elbmetropole. Im Fokus der Netzwerkplattform standen für eineinhalb Tage und eine Abendveranstaltung Ideen und Möglichkeiten für nachhaltige und kreislauffähige Verpackungen sowie eine Kreislaufwirtschaft der Verpackung. Die Bandbreite reichte von innovativen, faserbasierten Materialien über Technologien und Software bis hin zu Strategien für Unternehmen und Analysen regulatorischer Tätigkeiten. › mehr

Internorga 2023: Branchentreff in Hamburg

Vom 10. - 14. März 2023 findet wieder die Internorga in Hamburg statt. Die Fachmesse gilt als Trendschmiede und Ideengeberin für den gesamten Außer-Haus-Markt. Unter dem Motto #allezusammen wird die internationale Leitmesse erneut Lösungen, wertvolle Inspirationen und Netzwerkmöglichkeiten für die von vielen Herausforderungen geprägte Branche bieten. Dabei setzt die Messe neben bewährten Bereichen auch auf neue Konzepte – etwa die Internorga Open Stage, die als Forum und Impulsgeber fungieren soll. Außerdem erhalten Trendthemen wie Digitalisierung und Packaging & Delivery größere Ausstellungsbereiche und ergänzen so die bewährten Themenwelten der Internorga. › mehr

Schlachtschweine um 63,1 Prozent teurer

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im September 2022 um 39,4 % höher als im September 2021, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im August 2022 hatte die Veränderungsrate bei +34,5 % gelegen, im Juli 2022 bei +33,4 %. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Preise im September 2022 um 2,5 %. Die Preise für pflanzliche Produkte erhöhten sich mit +26,0 % gegenüber dem Vorjahresmonat weniger stark als für tierische Erzeugnisse (+49,1 %). › mehr