Rational: Wechsel in der Geschäftsführung
Stabübergabe bei Rational, Landsberg am Lech: Michael Fuchs wird mit sofortiger Wirkung zum Vorstandsvorsitzenden der Frima International mit Sitz in Heerbrugg/Schweiz berufen.
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Ticker
Merkblatt: Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat zusammen mit dem aid infodienst (aid) Hygieneregeln für Mitarbeiter in Großküchen zusammengefasst und als Merkblatt in acht Sprachen veröffentlicht.
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Frutarom: Standort Loxstedt-Nesse wird geschlossen
Die Frutarom Savory Solutions GmbH, Korntal-Münchingen, schließt noch in diesem Jahr die Produktionsstätte der GewürzMühle Nesse in Loxstedt-Nesse bei Bremerhaven. Das Unternehmen erweitert stattdessen die Kapazitäten in dem nahe gelegenen Werk Sittensen und baut das Forschungs- und Entwicklungszentrum in Holdorf Landkreis Vechta weiter aus.
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Arbeitskreis Tierwohl: Intsensiver Gedankenaustausch
Der Arbeitskreis Tierwohl der Rügenwalder Mühle, Bad Zwischenahn, veranstaltete am 24. April 2013 erstmals einen Workshop. Geladen waren neben den Wissenschaftlern der ersten geförderten Projekte unter anderem vier Teilnehmer des Kundenbeirats der Rügenwalder Mühle, sowie Vertreter der Fleischlieferanten des Unternehmens.
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IFFA: BGN stellt neue Rückenkampagne vor
Rückenschmerzen gelten als Volkskrankheit Nummer eins. Mit der Botschaft „Das richtige Maß an Belastung hält den Rücken gesund“ richtet sich die neue Präventionskampagne der BGN, Mannheim, an Versicherte, Arbeitgeber sowie Mittler und Multiplikatoren auch in der Fleischwirtschaft mit dem Ziel, das Verantwortungsgefühl für den eigenen, aber auch für den Rücken anderer zu stärken.
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Reinert: Drei Stipendien ausgeschrieben
Die westfälische Privat-Fleischerei Reinert, Versmold, vergibt zur Nachwuchsförderung in der Branche drei Stipendien für die Metzgermeisterausbildung in Höhe von 12.000 Euro.
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Italienische EU-geschützte Spezialitäten: Zu Gast in Hamburg
Erstmalig wurden die legendären vier norditalienischen Spezialitäten Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Grana Padano und Parmigiano Reggiano gemeinsam in Hamburg vorgestellt: Spitzenköchin Cornelia Poletto präsentierte in ihrer erst kürzlich eröffneten Kochschule Vielfalt und Geschmack dieser regionalen Spezialitäten.
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Studie: Bekanntheit und Vertrauen in Nachhaltigkeitslabel
Ein vernichtendes Urteil stellt eine aktuelle Studie des Lehrstuhls für Lebensmittelmarketing der Universität Göttingen Wirtschaft und Politik beim Umgang mit Gütezeichen bei Lebensmitteln aus.
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Schwarzwälder Schinkenhersteller: Unterlassungsaufforderung erlassen
Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller, Villingen-Schwenningen, hat eine Unterlassungsaufforderung erlassen gegen die sogenannte „Verbraucherorganisation“ foodwatch, die behauptet, Schwarzwälder Schinken g.g.A. könne aus Timbuktu stammen und darin einen vermeintlichen „Regional-Schwindel“ begründet sieht. Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller sieht darin eine gezielte Ruf- und Imageschädigung der von seinen Mitgliedern erzeugten regionalen und traditionellen Spezialität.
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BGN: Gütesiegel "Sicher mit System" erstmals vergeben
Die Perfect Meat Fleischverarbeitung GmbH in Werlte wurde für ihr beispielhaftes Arbeitsschutz-Managementsystem jüngst mit dem Gütesiegel „Sicher mit System“ der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim, ausgezeichnet.
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