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Integrierte Kassenfunktion

Integrierte Kassenfunktion Die Syner.con Gruppe, Edingen-Neckarhausen, sowie die Karl Maag Waagen & Systeme, Albstadt, zeigen gemeinsam mit Mettler-Toledo-Handelspartnern auf der Süffa die bewährte bC-Waagenfamilie mit neuen Funktionen. Dank der beiden integrierten Drucker für Bon- und Etikettendruck kann die bC-U2 sowohl zum Bedienen als auch zum Vorverpacken der Fleisch- und Wurstwaren eingesetzt werden. Der Wechsel zwischen [...] › mehr

Professionelles Erscheinungsbild

Professionelles Erscheinungsbild Als ein Trend in der Berufsbekleidung ist der Einzug des „Casual Look“ zu bezeichnen. Dies dokumentiert sich besonders in dem häufigen Einsatz von Schürzenformen aller Art, die mehr und mehr traditionellere Kittelformen abgelöst haben. Poloshirts werden gerne in Kombination mit Bistroschürzen im Service getragen. Alternativ zu dieser sportlichen Variante werden die Bistroschürzen auch [...] › mehr

Erfolgreiche Ladenkonzepte

Erfolgreiche Ladenkonzepte Die Metzger werden die „Nahversorger der Zukunft“ sein, wenn sie schon heute ihre Ladenkonzepte auf eine Ganztags-Erlebnisgastronomie ausrichten. Basierend auf dieser Aussage zeigt AHA! Einrichtungen, Gersthofen, auf der Süffa erfolgreiche Läden, die funktionieren und sich refinanzieren. Highlight auf dem Stand ist die neue AHA!-Theke „Klimatic-M“, eine Klimatheke für Frischware, die je nach Produkt [...] › mehr
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Professionelle Fülltechnik

Professionelle Fülltechnik Die Heinrich Frey Maschinenbau GmbH, Herbrechtingen, stellt auf der Süffa unter anderem die Vakuumfüller F-Line F50 und F55 vor. Der F55 ist mit seinem modernen Flügelzellenförderwerk, bestehend aus acht Füllkammern, der perfekte Vakuumfüller für Handwerksbetriebe, der mit seinem neuen Design ein Optimum an Hygiene bieten soll. Das Förderwerk besteht aus nur fünf beweglichen [...] › mehr

Neue Herausforderung Berufsbild im Wandel

Zeiten ändern sich. Und damit ändern sich auch die Anforderungen an die berufliche Qualifikation. Die Kernkompetenz eines Fleischers, seine handwerkliche Fähigkeit Fleisch zu verarbeiten und Wurst herzustellen, bleibt hiervon im Grundsatz zwar unberührt. Dennoch reicht diese Fähigkeit allein heute und vor allem zukünftig nicht mehr aus. Zu groß sind die gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Veränderungen, die zusätzliche Qualifikationen verlangen. › mehr