Ticker

Bodenmais: 1. Bayerische Weißwurst-Königin wird gekrönt

Sie wird „gezuzelt“ (hochdeutsch: „gesaugt“) oder fachmännisch zerlegt, sie ist eine echte Ikone der bayerischen Esskultur und sie braucht eine würdige Repräsentantin: Über 150 Jahre nach der Erfindung der Weißwurst wird am 6. Oktober 2013 in Bodenmais im Bayerischen Wald zum ersten Mal eine „Bayerische Weißwurst-Königin” gekrönt. › mehr

Carnitech: Tochtergesellschaft in Deutschland gegründet

Zum 1. Juni 2013 hat die Carnitech A/S aus Støvring in Dänemark die neue Tochtergesellschaft „Carnitech Deutschland GmbH“ mit Firmensitz bei Osnabrück gegründet. Als Geschäftsführer fungiert MBA und Dipl.-Ing. Maschinenbau (FH) Jens Westerheide, ehemaliger Vertriebsleiter der Marel Food Systems. › mehr
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VDF/BVDF: Konsolidierung der Fleischerzeugung

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch und Wurstwaren war in den zurückliegenden Jahren bemerkenswert stabil. Dies teilten der Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) und der Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V. (BVDF) auf der gemeinsamen Jahrestagung mit. › mehr

3. Fränkischer Bratwurstgipfel in Pegnitz

Rund 10.000 Besucher trotzten Wind und Wetter, wollten dabei sein und mit entscheiden, als es am 12. Mai 2013 im Pegnitzer Wiesweiherpark um die Wahl und die Krönung des neuen fränkischen Bratwurstkönigs ging. Über den begehrten Titel konnte sich diesmal „Der Dorfmetzger Jürgen Reck“ aus Möhrendorf freuen. › mehr

Parma-Schinken: In Deutschland so beliebt wie nie

Die Hersteller von Parma-Schinken blicken auf ein erfolgreiches Exportgeschäft 2012 zurück. Dies bestätigen die aktuellen Zahlen, die der Herstellerverband, das Consorzio del Prosciutto di Parma mit Sitz in Parma, jetzt veröffentlichte. Daraus ist ersichtlich, dass der Parma-Schinken-Verbrauch in Deutschland erneut gestiegen ist und hierzulande mittlerweile knapp 18 Prozent des weltweiten Parma-Schinken-Exports konsumiert werden. › mehr

Rational: Unter neuer Leitung

Rational, Landsberg am Lech, hat mit dem Wechsel von Michael Fuchs zur 100-prozentigen Rational-Tochter Frima bekannt gegeben, dass die Geschäftsführung der deutschen Gesellschaft zukünftig auf zwei Schultern verteilt ist. Gerd Amrhein und Oliver Frosch haben mit Wirkung vom 26. April 2013 die Geschäftsführung der Rational Großküchentechnik GmbH übernommen. › mehr