Ticker

aid Neues Heft "Schinken" als Download

Kochschinken, Schwarzwälder Schinken, Katen-, Serrano- und Parmaschinken - die Liste köstlicher Schinkenarten ließe sich beinahe endlos fortsetzen. Dabei handelt es sich um Lebensmittel mit uralter Tradition. An der Art der Herstellung hat sich kaum etwas verändert. Bei Verbrauchern steht das traditionelle Lebensmittel nach wie vor hoch im Kurs. Jeder Deutsche ließ sich im Jahr 2008 durchschnittlich 5,2 Kilogramm Schinken schmecken. Das neue aid-Heft „Schinken“, das es nur als PDF-Dokument im Download gibt, sagt, was in den köstlichen Spezialitäten steckt. › mehr

Wisag ISO 22000-Zertifikat erhalten

Die Wisag Lebensmittelhygiene, Frankfurt am Main, hat nach eigenen Angaben als erstes deutsches Produktionsreinigungsunternehmen die vom TÜV Rheinland international anerkannte ISO-22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit erhalten. Im Gegensatz zu anderen Regeln wie dem International Food Standard (IFS) ist die ISO-Norm nicht nur auf Produktionsbetriebe ausgelegt, sondern richtet sich an alle Firmen, die an der Lebensmittelkette beteiligt sind. › mehr

Gefährdung durch Schädlinge

Mit dem Sammelbegriff „Schädlinge“ wird eine ganze Reihe unterschiedlichster Tierarten bezeichnet, die alle jeweils in der Lage sind, große Schäden an gelagerten Rohstoffen oder Lebensmitteln zu verursachen. Bei uns in Deutschland richten Insekten, Nagetiere und Vögel die größten Schäden an. › mehr
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Immer am Puls der Zeit

Am 15. Juli 2010 begeht die Fleischerei Wolff im brandenburgischen Wandlitz ihr 75. Firmen-jubiläum. Fleischer-meisterin Michaela Lübke führt heute in dritter Generation das Unternehmen mit Erfolg, denn sie versteht es, ihre Kunden immer wieder mit neuen, selbst kreierten Spezialitäten zu überraschen. › mehr

Bäro Geschäftsführung verstärkt

Seit 18. September 2009 verstärkt Dr. Sandra Kossmann die Geschäftsführung der Bäro GmbH & Co. KG, Leichlingen. Die promovierte Juristin leitet das mittelständische Unternehmen nun gemeinsam mit J. Manuel von Möller und verantwortet insbesondere die Bereiche Recht, Steuern und Personal. › mehr

Tulip kauft Nietfeld Feinkost

Die dänische Tulip Food Company, Hersteller von Bacon, Aufschnitt-Produkten, Würsten, Suppen, Fertiggerichten und Fleischkonserven, hat den Kauf der Nietfeld Gruppe bekanntgegeben. Durch den Zusammenschluss gewinnt Tulip eine verstärkte Position auf dem wichtigen deutschen Markt. Am 11. Februar 2010 haben der Vorstand von Tulip Food Company und die Gesellschafter von Nietfeld eine Vereinbarung über Tulips Erwerb von Nietfeld unterschrieben. › mehr

Hagesüd Peter Scheu feiert 40-jähriges Arbeitsjubiläum

Im 129. Geschäftsjahr seit der Firmengründung feiert der Hagesüd-Geschäftsführer Dipl.-Kfm. Peter Scheu sein 40-jähriges Arbeitsjubiläum. Scheu, Jahrgang 1943, ist in Stuttgart-Feuerbach aufgewachsen. Nach der Schulausbildung und Bundeswehrzeit erfolgte ein betriebswirtschaftliches Studium in Nürnberg mit dem Abschluss als Diplom-Kaufmann. › mehr

Wolf Frischdienst GmbH FBG-Gütesiegel 'Sicher mit System' erhalten

Die Wolf Frischdienst GmbH, Schwandorf, ist für ihr vorbildliches Arbeitsschutz-Management-System mit dem Gütesiegel „Sicher mit System“ der Fleischerei-Berufsgenossenschaft (FBG) ausgezeichnet worden. Henning Krüger, stellvertretender Präventionsleiter der FBG, übergab die Urkunde an Christian Wolf, Inhaber und Geschäftsführer der Wolf-Firmengruppe in vierter Generation. › mehr

Bayerische Landesstiftung Fleischerei Kupfer erhält Umweltpreis

Der traditionsreiche Fleischverarbeitungsbetrieb Hans Kupfer & Sohn GmbH & Co. KG (seit 1906) aus Heilsbronn hat von der Bayerischen Landesstiftung einen Preis für sein Umweltengagement erhalten. › mehr

Fachverband Fleisch "Rhein-Neckar" e.V. Vorstand neu gewählt

Auf der gut besuchten Generalversammlung des Fachverbandes Fleisch „Rhein-Neckar“ e. V. in Baden-Baden wurde der Vorstand neu gewählt und setzt sich wie folgt zusammen: Manfred Kempter (1. Vorsitzender), Bernd Hörner (stellvertretender Vorsitzender), Thomas Haag (Schatzmeister). Weitere Vorstandsmitglieder sind Stefan Kampa, Alex Ullmer und Harald Schäfer, Forchtenberg (neu im Vorstand). Darüber hinaus gehört Patrick Steinke, Geschäftsführer des Fachverbandes Fleisch „Rhein-Neckar“ e. V., dem Vorstand an. Erich Haag und Horst Tilp wurden aufgrund ihrer langjährigen Tätigkeit für den Verband und ihr Engagement für den Berufsstand zu Ehrenmitgliedern ernannt. › mehr