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Kulmbacher Woche 2010

Kulmbacher Woche 2010 Das Max-Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Standort Kulmbach, lädt vom 4. bis 5. Mai 2010 zur 45. Kulmbacher Woche in die Dr.-Stammberger-Halle ein. An den beiden Veranstaltungstagen finden Vorträge statt, unter anderem zu den Themen „Spezielle Analytik bei Lebensmitteln“, „Vermarktungsnormen und Fleischqualität“, „Mikrobiologie und Hygiene“ sowie „Verarbeitungstechnologie und Produktqualität“. Die Tagungsgebühren [...] › mehr

Sparsame Durchlaufwaschanlagen

Sparsame Durchlaufwaschanlagen Mohn aus Kierspe bietet je nach Einsatzzweck und Anforderungen universell einsetzbare Durchlaufwaschanlagen an, mit denen sich schnell und effektiv Kunststoffbehälter, Bleche und Arbeitsutensilien reinigen lassen. Großdimensionierte Edelstahlpumpen reinigen das Waschgut über wartungsarme Düsen von allen Seiten gründlich sauber. Abhängig von der Ausführung sorgen spezielle Düsenarme im unteren Bereich der Waschzone durch ihre ständige [...] › mehr

Catering erster Klasse

Die Fleischerei-Imbiss-Partyservice Bornemann UG in Tangerhütte wird heute in fünfter Generation geführt. Der Anbieter frischer, delikater Spezialitäten bietet durch sinnvolle Verknüpfung eigener Fleischerei und integriertem Catering einen Service von höchster Güte. › mehr
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aid Neues Heft "Schinken" als Download

Kochschinken, Schwarzwälder Schinken, Katen-, Serrano- und Parmaschinken - die Liste köstlicher Schinkenarten ließe sich beinahe endlos fortsetzen. Dabei handelt es sich um Lebensmittel mit uralter Tradition. An der Art der Herstellung hat sich kaum etwas verändert. Bei Verbrauchern steht das traditionelle Lebensmittel nach wie vor hoch im Kurs. Jeder Deutsche ließ sich im Jahr 2008 durchschnittlich 5,2 Kilogramm Schinken schmecken. Das neue aid-Heft „Schinken“, das es nur als PDF-Dokument im Download gibt, sagt, was in den köstlichen Spezialitäten steckt. › mehr

Wisag ISO 22000-Zertifikat erhalten

Die Wisag Lebensmittelhygiene, Frankfurt am Main, hat nach eigenen Angaben als erstes deutsches Produktionsreinigungsunternehmen die vom TÜV Rheinland international anerkannte ISO-22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit erhalten. Im Gegensatz zu anderen Regeln wie dem International Food Standard (IFS) ist die ISO-Norm nicht nur auf Produktionsbetriebe ausgelegt, sondern richtet sich an alle Firmen, die an der Lebensmittelkette beteiligt sind. › mehr

Gefährdung durch Schädlinge

Mit dem Sammelbegriff „Schädlinge“ wird eine ganze Reihe unterschiedlichster Tierarten bezeichnet, die alle jeweils in der Lage sind, große Schäden an gelagerten Rohstoffen oder Lebensmitteln zu verursachen. Bei uns in Deutschland richten Insekten, Nagetiere und Vögel die größten Schäden an. › mehr

Immer am Puls der Zeit

Am 15. Juli 2010 begeht die Fleischerei Wolff im brandenburgischen Wandlitz ihr 75. Firmen-jubiläum. Fleischer-meisterin Michaela Lübke führt heute in dritter Generation das Unternehmen mit Erfolg, denn sie versteht es, ihre Kunden immer wieder mit neuen, selbst kreierten Spezialitäten zu überraschen. › mehr

Bäro Geschäftsführung verstärkt

Seit 18. September 2009 verstärkt Dr. Sandra Kossmann die Geschäftsführung der Bäro GmbH & Co. KG, Leichlingen. Die promovierte Juristin leitet das mittelständische Unternehmen nun gemeinsam mit J. Manuel von Möller und verantwortet insbesondere die Bereiche Recht, Steuern und Personal. › mehr

Tulip kauft Nietfeld Feinkost

Die dänische Tulip Food Company, Hersteller von Bacon, Aufschnitt-Produkten, Würsten, Suppen, Fertiggerichten und Fleischkonserven, hat den Kauf der Nietfeld Gruppe bekanntgegeben. Durch den Zusammenschluss gewinnt Tulip eine verstärkte Position auf dem wichtigen deutschen Markt. Am 11. Februar 2010 haben der Vorstand von Tulip Food Company und die Gesellschafter von Nietfeld eine Vereinbarung über Tulips Erwerb von Nietfeld unterschrieben. › mehr

Hagesüd Peter Scheu feiert 40-jähriges Arbeitsjubiläum

Im 129. Geschäftsjahr seit der Firmengründung feiert der Hagesüd-Geschäftsführer Dipl.-Kfm. Peter Scheu sein 40-jähriges Arbeitsjubiläum. Scheu, Jahrgang 1943, ist in Stuttgart-Feuerbach aufgewachsen. Nach der Schulausbildung und Bundeswehrzeit erfolgte ein betriebswirtschaftliches Studium in Nürnberg mit dem Abschluss als Diplom-Kaufmann. › mehr