Betrieb

Onlineseminar: Lebensmittelsicherheitskultur

Lebensmittelsicherheitskultur wird mit der Verordnung (EU) 2021/382(1) zur Pflicht für alle Lebens­mittelunternehmen. Unter diesem Begriff werden Werte, Überzeugungen und Normen verstanden, die die Einstellung und das Verhalten in Bezug auf Lebensmittelsicherheit in der gesamten Organisation beeinflussen. Was aber bedeutet das in den Bereichen des Lebensmittelrechts, der Betriebsführung, in der Beschaffung, der Lebensmittelsicherheit und der Herstellungsprozesse, [...] › mehr

Nachhaltig: PC und Smartphone entrümpeln

Volle digitale Postfächer, Ordner und Co. kosten Strom: Um die wachsenden Datenmengen zu speichern und abrufbar zu halten, laufen Rechenzentren und Cloud-Dienste rund um die Uhr. Ungenutzte Daten zu löschen ist daher ein Beitrag zum Umweltschutz. Fast drei Viertel der Internetnutzer in Deutschland sind sich dieser Problematik bewusst und haben schon einmal digital aufgeräumt. Weitere [...] › mehr
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Risikofaktor Hochwasser

Starkregen und Überschwemmungen richten deutschlandweit immer wieder verheerende Schäden an. Betroffen sind davon nicht nur Privatpersonen, sondern auch Unternehmen. Besonders kleine und mittlere Betriebe stehen durch immer extremer werdende Wetterereignisse dann nicht selten vor den Trümmern ihrer Existenz. › mehr

BGN-Sicherheitstipp: PKW und Kleintransporter

Die bei Straßenverkehrsunfällen erlittenen Verletzungen sind oftmals schwer. Rund zwei Drittel der BGN-Versicherten, die 2019 bei Arbeitsunfällen tödlich verunglückten, starben im Straßenverkehr. Berufliche Fahrten gehören in BGN-Mitgliedsbetrieben aber zum Tagesgeschäft. Sie sind in der Regel „Muss-Fahrten“, oft zu Zeiten hoher Verkehrsdichte, bei „Wind und Wetter“ und nach einem festen Zeitplan. Zusammengefasst: Berufliches Fahren ist anders! [...] › mehr

Mit Sicherheit gut versorgt

Aktuelle Sabotageakte an kritischer Infrastruktur (KRITIS) verdeutlichen, dass neben der IT-Sicherheit und dem Schutz von Daten auch der Objektschutz eine wichtige Rolle in einer zivilen Gesellschaft spielt. Nicht ohne Grund sind Betreiber sogenannter KRITIS gesetzlich dazu angehalten, ihre Institutionen besonders zu schützen. › mehr

BGN-Sicherheitstipp: Flüssiggas

Flüssiggas ist eine praktische Sache. Es ist in der Regel schnell verfügbar und mobil einsetzbar. Aber Fehler verzeiht es nicht. Unweigerlich macht jedoch Fehler, wer sich nicht auskennt. Und das ist der Hauptgrund für Unfälle beim Umgang mit Flüssiggas: Mangelnde Kenntnisse. › mehr

BGN-Sicherheitstipp: Was Abluftanlagen leisten sollten

Wo gekocht, gebraten und frittiert wird, fallen Wrasen und heiße, feuchte Luft an. Das muss ‘raus aus der Küche, also von einer Abluftanlage erfasst, abgeführt und durch Frischluft ersetzt werden. Aber wie viel Luft braucht man dafür? Wie leistungsfähig muss so eine Anlage sein? › mehr

Kundenzufriedenheit im Fokus

„Wenn ein Kunde nach einem Catering, einer Lieferung oder Leistung nicht zufrieden ist, dann meldet er sich und reklamiert. Bleiben Beschwerden aus, ist der Kunde offensichtlich zufrieden.“ Solche eher oberflächliche Vermutungen haben mit einer belastbaren Kontrolle der Kundenzufriedenheit nichts zu tun. Dazu bedarf es einer differenzierteren Befragung. › mehr

„Grün“ gekühlt auf letzter Meile

Das sensible Lebensmittel Fleisch auf der „letzten Meile“ frisch zu halten, ist für verarbeitende Betriebe eine wichtige Aufgabe. Ob beim Transport vom Schlachthof, zur Filiale oder zum Kunden: Speziell angepasste Kühl- und Verkaufsfahrzeuge stellen dabei die Kühlkette sicher – im E-Zeitalter sogar schon komplett abgasfrei. › mehr