Betrieb

Flexibles Smartstore-Konzept

Smartstore- und SB-Lösungen boomen. Kein Wunder: Fleischereien bieten sie die Chance, dem Fachkräftemangel erfolgreich zu begegnen und neue Vertriebskanäle zu erschließen. Mit Apro.SB­Store will Syner.con, Oldenburg, Betriebe ab sofort beim Aufbau eines SB-Konzepts unterstützen. Die Fachhandelsgruppe ist ein Verbund aus Händlern und Beratern für Metzgereien, Direktvermarkter und das Lebensmittelhandwerk. Syner.con-Partner vertreiben Waagen, Kassen, Schneide-, Verpackungs- [...] › mehr

Gut vorbereitet auf die EU-Verpackungsverordnung

Die europäische Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) hat im April mit der inhaltlichen Einigung eine entscheidende Hürde genommen. Das Hauptziel der PPWR ist es, die Recyclingfähigkeit von Verpackungen zu erhöhen. Polypropylen (PP) und Polyethlyen (PE) werden bei flexiblen Verpackungen daher eine Schlüsselrolle spielen. Die adapa Group, Wiener Neudorf/Österreich, setzt bereits heute auf diese Materialien [...] › mehr

Eigenkapital verbessert Bonität

Die diversen Krisen der vergangenen Jahre und der Preisdruck schlagen auch auf Fleisch verarbeitende Unternehmen durch. Höhere Kosten und weniger Umsatz belasten das Ergebnis und die Kreditwürdigkeit. Zeit, etwas Druck vom Eigenkapital zu nehmen. › mehr
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Schnelle Hilfe bei Software-Fragen

Winweb, Aldenhoven, stellt seinen Kunden einen Chatbot zur Seite. „Der intelligente Assistent beantwortet alle Fragen rund um unser Unternehmen und unsere Software“, sagt Jan Schummers, Senior Software-Ingenieur bei Winweb, der den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) vorantreibt. „Und das in Sekundenschnelle.“ „Gen-AI, kurz für Generative Artificial Intelligence, markiert einen Wendepunkt, wie digitale Assistenz verstanden wird [...] › mehr

Nachhaltigkeit: Verantwortungsvolle Führung ist gefragt

Umwelt, Soziales und Unternehmensführung: Diese drei Begriffe stehen für die großen Ziele der Zeit. Unternehmen konzentrieren sich in dieser ESG-Strategie (Environmental Social Governance) verstärkt auf soziale Themen und eine verantwortungsvolle Unternehmensführung, um Nachhaltigkeit zu fördern. Das sind die Ergebnisse der jüngsten Umfrage der Zertifizierungsgesellschaft DNV, Hamburg. Ein weiterer Faktor ist laut Umfrage ein zertifiziertes Managementsystem, [...] › mehr

Sicherheitstipp: So prüft man elektrische Betriebsmittel

Elektrische Betriebsmittel müssen in einwandfreiem Zustand sein. Alles andere ist gefährlich. Damit im Betriebsalltag keine riskanten Situationen durch äußere Einflüsse wie Materialalterung, Beschädigungen, Nässe oder Staub entstehen, sind wiederkehrende Prüfungen erforderlich. Wie man das macht und was dazu erforderlich ist, steht in der BGN-Arbeitssicherheitsinformation „Elektrischer Strom – Gefahren und Schutzmaßnahmen“ (BGN ASi 3.10) der Berufsgenossenschaft [...] › mehr

BGN: Stabiler Beitrag und weniger Unfälle

Der Vorstand der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), Mannheim, hat in seiner April-Sitzung den Beitragsfuß für das Jahr 2023 beschlossen: Er beträgt 0,337 (je 100 € Entgelt) und bleibt damit im Vergleich zum Vorjahr (0,334) nahezu stabil. Der Vorschussfuß für das Jahr 2024 und die ersten zwei Vorschussraten 2025 beträgt 0,330 und sinkt damit geringfügig. [...] › mehr

Ausbildungsverträge: Handwerk noch im Minus

Für 2023 meldet das Statistische Bundesamt (Destatis) in Wiesbaden 479.900 neu abgeschlossene Ausbildungsverträge in der dualen Berufsausbildung, das entspricht einem Anstieg von 2,1 Prozent gegenüber 2022. Damit stieg die Zahl der Neuverträge in der Gesamtwirtschaft nach dem starken Einbruch im Corona-Jahr 2020 (463.300) im dritten Jahr in Folge leicht an, lag aber immer noch sechs [...] › mehr

Silver Worker: Glücklicher im Job

Wer über das Renteneintrittsalter hinaus weiterarbeitet, ist nach einer Auswertung des Kölner Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) im Vergleich zur Gesamtbevölkerung zufriedener. So erreichten die Silver Worker im Alter von 66 bis 70 Jahren auf der zehnstufigen Antwortskala (0 = ganz und gar unzufrieden, 10 = ganz und gar zufrieden) 7,6 Skalenpunkte und schätzen damit [...] › mehr

Fleischwaren selbst analysieren

Seit gut drei Monaten begleitet der Fleischerei-Filialist Oskar Zeeb die Neueinführung eines NIR-Analysesystems für die Zielgruppe Fleischerhandwerk. Es geht dabei um ein Nahinfrarot-Spektrometer, das mittels kurzwelligem Infrarotlicht beispielsweise Fleischerzeugnisse binnen weniger Sekunden analysiert. › mehr