Betrieb

Auszubildende: Kleine Betriebe verlieren

Im Wettstreit um die Auszubildenden geraten Kleinstbetriebe mit weniger als zehn Beschäftigten nach Analyse des Bonner Instituts für Mittelstandsforschung (IfM) immer weiter ins Hintertreffen: Trotz eines leichten Anstiegs bei den Auszubildenden auf insgesamt über 1,5 Millionen waren Ende Dezember 2023 in diesen Betrieben 3,4 Prozent weniger Auszubildende beschäftigt als zum Jahreswechsel 2022/23. In Großbetrieben mit [...] › mehr

Mit KI in die Software-Revolution

Nach der digitalen Verwaltung und Steuerung hält nun Künstliche Intelligenz (KI) Einzug in die industrielle Fleischwarenproduktion. In Kombination mit professioneller Branchensoftware ermöglicht sie die automatische Klassifizierung von Schlachtkörpern oder die Begutachtung, Bewertung, Sortierung von Artikeln. › mehr

Mit mehr Effizienz produzieren

Steigende Rohstoffkosten, Personalmangel, ineffiziente Arbeitsabläufe, eine unflexible Produktionslogistik und der wachsende Druck, Nachhaltigkeit in allen Produktionsphasen zu gewährleisten – die Unternehmen in der Lebensmittelproduktion stehen vor zahlreichen Herausforderungen. › mehr
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Der Kündigung vorbeugen

Der Chef ist meist überrascht, wenn ein Mitarbeiter kündigt. Wenn nicht gleich ein Nachfolger gefunden wird, kommt es zu Mehrarbeit für das Team. Die dadurch entstehende Mehrbelastung führt zu Stress und Gereiztheit. Weil sich qualifiziertes Personal nicht schnell finden lässt, ist es besser, bestehende Arbeitsverhältnisse möglichst fortzusetzen. Um Mitarbeiter langfristig an den Betrieb zu binden, [...] › mehr

Mitarbeiterkontakt nur im Notfall

Ob Schlachtung, Verarbeitung oder Verkauf – Arbeitsleistungen in einer Fleischerei können nicht „auf Vorrat“ oder „im Nachhinein“ erbracht werden. Normalerweise ist das kein Problem, denn eine bedarfsgerechte Personalplanung stellt meist sicher, dass der Betrieb läuft. Es gibt allerdings Situationen, in denen genau der Mitarbeiter dringend benötigt wird, der gerade Urlaub hat. Fraglich ist, ob er [...] › mehr

Vor Naturgefahren gut geschützt

Extreme Wetterlagen sind in Deutschland keine Seltenheit mehr. Starkregen, Stürme und Überschwemmungen treffen auch immer häufiger Firmen. Die Schäden können vor allem für kleine und mittlere Betriebe existenzbedrohend sein. Schutz vor Naturgefahren bietet eine entsprechende Versicherung. › mehr

Fit für E-Commerce

Die wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Krisen machen es vielen Betrieben aktuell nicht leicht. Ein eigener Onlineshop kann dazu beitragen, neue Kunden zu gewinnen und den Umsatz zu steigern. Vor allem für kleine und mittlere Unternehmen kann es sich lohnen, auf den E-Commerce zusetzen und ihre Produkte online anzubieten. › mehr

Fachkräftemangel: Neuer Trend zum Ghosting

Bewerber tauchen unter, Azubis erscheinen nicht zum Ausbildungsstart oder neue Fachkräfte nicht zum vereinbarten Termin im Betrieb – das in der angelsächsischen Welt als Ghosting bekannte Phänomen gibt es auch in Deutschland immer häufiger. Während das „Wall Street Journal“ berichtet, dass sich jeder fünfte neue Mitarbeiter nicht an den vereinbarten Arbeitsbeginn hält, gab es hierzulande [...] › mehr

Mehr Azubis aus dem Ausland

Ohne ausländische Jugendliche wäre die aktuell in vielen Branchen klaffende Ausbildungslücke noch viel größer. Laut Auswertung des Kölner Instituts der deutschen Wirtschaft (IW) haben 2021 nur noch 466.000 Jugendliche eine Ausbildung begonnen, das sind 134.000 weniger Berufsanfänger als 2008. Besonders stark ist nach Angabe der IW-Experten die Zahl der Ausbildungsanfänger mit deutscher Nationalität gesunken, sie [...] › mehr

Nachhaltiger Konsum: Regionalität schlägt Preis

Für jeden vierten deutschen Konsumenten sind Nachhaltigkeit und nachhaltiger Konsum sehr wichtig, um eine bessere Klimabilanz zu erzielen und die eigene Gesundheit zu schützen. Zu diesem Ergebnis kam die im Rahmen des Consumer Barometers durchgeführte Umfrage des Kölner Instituts für Handelsforschung (IFH) und der KPMG-Unternehmensberatung. Dabei zeigte sich jedoch auch, dass der Preis eines der [...] › mehr