Betrieb

Mit Mitarbeitern steuerfrei feiern

Vor Weihnachten machen sich viele Arbeitgeber nicht nur Gedanken zum bevorstehenden Jahresende oder über die Verteilung von Urlaubszeiten im neuen Jahr. Auch die betriebliche Weihnachtsfeier ist Thema – sowohl organisatorisch als auch steuerlich. Hier sind einige Fallstricke zu beachten, damit die Weihnachtsfeier nicht ein Fest fürs Finanzamt wird. › mehr

David und Goliath kommen zusammen

Ehe Lebensmittel in das Sortiment großer stationärer Einzelhandelsketten gelangen, müssen deren Produzenten in der Regel einen hohen Qualitätsstandard nachweisen. EDEKA hat nun für Kleinstfirmen einen Qualitätsaudit entwickelt. › mehr
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Ein Rechtsstreit kann teuer werden

Unfälle, säumige Kunden, Prozesse vor dem Arbeitsgericht – kein Unternehmen ist vor Streitfällen sicher. Kleine Ursache, große Wirkung: Die Kosten für Anwälte, Gerichtsverfahren oder Gutachter summieren sich schnell und können einen Betrieb empfindlich treffen. Eine gewerbliche Rechtsschutzversicherung hilft Unternehmern, ihr Recht durchzusetzen und übernimmt die notwendigen Kosten. › mehr

Alte Strukturen sind Ertragskiller

Viele Fleischerbetriebe verschenken Geld, weil sie an alten Strukturen festhalten. Was schon immer so war, wird nicht in Frage gestellt. Dabei können eingefahrene Gewohnheiten auf Dauer teuer werden und den Gewinn mindern. › mehr

Energetische Sanierung

In vielen Fleischereien werden Kälteanlagen als Ärgernis wahrgenommen, die Kosten und Störungen verursachen. So war es auch bei der Metzgerei Krammer in Pfaffenhofen a. d. Ilm, bis sich Fleischermeister Ludwig Krammer entschloss, die Anlage von Grund auf zu sanieren und eine wirkungsvolle Wärmerückgewinnung (WRG) zu installieren. Das Ergebnis übertraf selbst optimistischste Annahmen. › mehr

Sicherer Umgang mit Trockeneis

Trockeneis ist nichts anderes als Kohlendioxid - in gefrorenem, festem Zustand. Bei Zimmertemperatur und normalen Druckverhältnissen verflüssigt es nicht, sondern wird direkt zu Kohlendioxidgas (CO2). › mehr

Wenn‘s nicht geschmeckt hat

Wenn die Frikadelle zu salzig oder das Fleisch zäh und trocken war, ist der Kunde enttäuscht. Beschwert er sich beim nächsten Kauf, gibt er der Metzgerei die Chance, Fehler zu korrigieren und damit die Kundenzufriedenheit zu erhöhen. Die perfekte Erledigung einer Beschwerde ist außerdem ein gutes Kundenbindungsinstrument. › mehr