Außer-Haus-Markt

Frittiergeruch

Pommes frites gehören zum Imbiss wie die Currywurst und der Kaffee. Beim Frittieren im heißen Fett oder Öl bilden sich aber auch Geruchsstoffe und Abbauprodukte, die von den Kunden meistens als Indikatoren für fehlende Frische und für mangelnde Sauberkeit im Unternehmen gewertet werden. › mehr

Lasagne

Italienische Spezialitäten sind in Deutschland sehr populär. Besonders Pastagerichte haben den Weg in deutsche Küchen gefunden. Nudeln sind nicht zuletzt aufgrund der relativ einfachen Zubereitung so beliebt, vor allem bei der jüngeren Generation. › mehr
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Faschingsparty

Die tollen Tage rücken näher und in ganz Deutschland begegnet man abends immer wieder vereinzelt kostümierten Menschen auf dem Weg zu einer karnevalistischen Veranstaltung. Sei es die alemannische Fastnacht im Südwesten oder der rheinische Karneval, die Narren übernehmen für kurze Zeit das Ruder und da soll auch das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen. › mehr

Essen und Trinken aus einer Hand

Auf einer Stehparty hat man immer wieder das gleiche Problem: man nimmt sich einen Teller mit verschiedenen Leckereien vom Buffet und ein Glas zu trinken. Zwei Gegenstände, zwei Hände voll, selbst mit Fingerfood eine unlösbare Aufgabe, wenn kein Tisch oder eine passende Ablage zu finden ist. › mehr

80er Jahre im Trend

Nicht nur was die Musik angeht, sind die 80er Jahre heute wieder populär. 80er-Partys sind total „In“ und werden erst so richtig schön, wenn auch das passende Buffet und die entsprechenden Getränke dazu angeboten werden. › mehr

Rouladen

Wer nicht die Möglichkeit hat, eine Heiße Theke in seinem Geschäft zu integrieren, muss deshalb noch lange nicht auf das lukrative Außer-Haus-Geschäft verzichten. › mehr

Sandwichplatte

Der Legende nach ist das Sandwich nach John Montagu, dem vierten Earl of Sandwich benannt worden. Der britische Adelige hat sich, um möglichst wenig Zeit mit Essen zu verlieren, seine Mahlzeit zwischen zwei Brotscheiben servieren lassen. › mehr

Würstchen am Spiess

Eine heiße Wurst vom Grillrost ist der Klassiker schlechthin. Eine interessante Alternative dazu sind Cocktailwürstchen am Spieß. Kombinieren Sie die Würstchen mit einer preiswerten, aber optisch attraktiven und schmackhaften Beilage wie zum Beispiel Zwiebeln, Speck, Dörrobst oder Tomaten. › mehr

„Der Kunde sucht den Genuss“

Wer im Außer-Haus-Markt aktiv ist, muss auch einen guten Kaffee anbieten. Das erwarten die Kunden und vor allem steigt der Umsatz. Thomas Bredenbals, Vertriebsleiter bei CUP&CINO, spricht in Die Fleischerei über Kundenwünsche, die neuesten Trends und die technischen Voraussetzungen für den optimalen Kaffeegenuss im Fleischer-Fachgeschäft. › mehr