Außer-Haus-Markt

Sonderanfertigungen in Edelstahl Seit 2004 bietet die Firma Zingel, mit Hauptsitz in Kierspe, Lösungen für Betriebs- und Personalhygiene für viele Branchen aus der Lebensmittelindustrie an. Peter Zingel, der als Geschäftsführer und Gesellschafter die Firma leitet, kennt die Anforderungen der Branche. Mit Fachkompetenz aus 30 Jahren Berufserfahrung als ausgebildeter Maschinenbautechniker und Kaufmann bei erfolgreichen Marktführern, setzt [...] › mehr

Frischkost heiß verpacken Mit dem Verpackungskonzept VarioSteam von Variovac, Zarrentin am Schaalsee, werden frisch gekochte Speisen sofort heiß (bei 80°C bis 95°C) manuell oder automatisch in die hitzebeständigen Tiefziehmulden der Verpackungsmaschinen gefüllt. Hierbei handelt es sich zum Beispiel um getrennt produzierte Menükomponten wie Soßen, Gemüse, Teigwaren, Fleisch, Fisch, die in Kombination zum Anrichten auf einem [...] › mehr

Ein Tablett mit Bodenhaftung Die STI Group, Lauterbach, hat ein Cateringtray aus Wellpappe entwickelt, das mit einer Antirutschlackierung versehen ist und gleichzeitig individuell gestaltet werden kann. Der rutschfeste Untergrund ermöglicht laut Herstellerangaben einen sicheren Transport von Geschirr und Gläsern und weist bis zu einem Winkel von 25° eine herausragende Bodenhaftung auf. Basis des Tabletts ist [...] › mehr

Schuhbeck nutzt mobiles Kochsystem Der seit über 20 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Starkoch Alfons Schuhbeck erschafft mit seinem Talent für liebevoll abgestimmte Gewürzkompositionen aus banalen Gerichten echte Gaumenfreuden. Bei der frischen Zubereitung der fabulösen Fast-Food-Spezialitäten verlässt sich der gebürtige Bayer seit neuestem auch auf die Technik von Blanco CS, Oberderdingen. So begeisterte Schuhbeck die [...] › mehr

Nicht erst seit Latte Macchiato ist Kaffee in Deutschland populär und es muss auch nicht immer der Kaffee aus der Tasse sein. Dass die dunklen, gerösteten Bohnen noch deutlich vielseitiger sind, ist auch schon länger bekannt. Da ist es eigentlich fast erstaunlich, dass erst jetzt eine bekannte deutsche Gewürzmühle auf die Idee gekommen ist, eine Gewürzmischung mit frisch gemahlenem Kaffee auf den Markt zu bringen und so ganz neue Geschmackskombinationen möglich zu machen. › mehr

Modisch und repräsentativ gekleidete Servicekräfte sind die Visitenkarte im Partyservice. Fleischereien, die in diesem Geschäftsfeld aktiv sind, müssen daher auf eine entsprechende Optik ihrer Mitarbeiter achten. Denn im direkten Kontakt mit dem Kunden und seinen Gästen entscheidet unter anderem auch das äußere Erscheinungsbild des Servicepersonals über den Eindruck, den Sie und Ihr Unternehmen hinterlassen. › mehr

Einer der Klassiker im Außer-Haus-Verzehr ist die belegte Semmel mit Fleischkäs. Auch wenn der einfache Fleischkäs oder Leberkäs schon sehr beliebt ist, lässt sich das Produkt mit vielen einfachen Zutaten variieren und so das Angebot attraktiver gestalten. › mehr