Außer-Haus-Markt

Spanferkel vom Grill

Um ein Spanferkel auf dem Grill richtig zubereiten zu können, braucht man vor allem Zeit. Wird das Spanferkel zu schnell bei zu großer Hitze gegart, wird es außen trocken und verbrennt, bevor es innen richtig gar geworden ist. Ein echtes Barbeque-Spanferkel braucht da schon mal bis zu zwanzig Stunden, bis es richtig gar und durch und durch zart ist. › mehr

Home Delivery Service

Dass der Partyservice alles liefert und nichts abgeholt werden muss, versteht sich von selbst. Was ist jedoch, wenn die Party gar keine große Party ist, der Gastgeber nur keine Lust hat zum Kochen, nichts im Kühlschrank ist und auch ein Restaurantbesuch nicht in Frage kommt? Was ist, wenn die „Partygesellschaft“ nur aus ein oder zwei Leuten besteht? › mehr

Schnitzelbrot

Es ist so populär wie einfach in der Zubereitung. Ein leckeres Schnitzel, schön paniert und gebraten, serviert in einem Brötchen. Vielleicht noch eine Scheibe Salat dazu und fertig ist das Schnitzelbrot. › mehr
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Weißwurstfrühstück

Die Weißwurst darf den 12-Uhr-Glockenschlag nicht mehr hören, so heißt es. Eine Fleischerei mit Partyservice kann sich mit diesem Spruch eine exklusive Marktnische sichern, mit einem Service, der nur schwer zu kopieren ist. › mehr

Vorspeisenplatte

In der warmen Jahreszeit wird leichtere Kost bevorzugt als im Herbst oder Winter. Wenn es warm ist, hat man erstens weniger Hunger und zweitens mehr Lust auf frische Speisen. Auch im Partyservice zeigt sich dieser Trend jedes Jahr aufs Neue. › mehr

Eistee aus eigener Herstellung

Es ist so einfach, einen wirklich guten Eistee selbst herzustellen, dass man sich wundert, wie selten ein frischer Eistee angeboten wird. Zumal dieses Getränk auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht durchaus lukrativ ist. Außerdem liegt Tee voll im Trend von Wellness, Lifestyle und Wohlbefinden und gerade ein selbst gemachter Eistee setzt sich deutlich von den industriell gefertigten Alternativen ab. › mehr

Fleischspieße

Zu Hause auf dem Grill sind Spieße sehr beliebt. Der klassische Schaschlik stammt höchstwahrscheinlich aus dem Kaukasus und bezeichnet einen gegrillten Spieß aus meist mariniertem Fleisch. Unser Wort Schaschlik ist aus dem Russischen übernommen. Dort sind die Fleischspieße so populär, dass sich das Wort Schaschlik inzwischen als Synonym für Imbiss etabliert hat. › mehr

Mittagstisch für Schüler

Früher ist man am Mittag zum Essen von der Schule nach Hause gegangen. Heute sind beide Eltern oft berufstätig und am Mittag ist niemand daheim. Gerade in der Nähe von weiterführenden Schulen sind die Mittagsmahlzeiten für Schüler ein lukratives Angebot im Außer-Haus-Verzehr. › mehr

Baguette-Buffet

Das Frühstück und die Zwischenmahlzeit am Vormittag gehören zum Kerngeschäft der Fleischereien im Außer-Haus-Verzehr. Besonders belegte Brötchen, Schnitzelbrote und Frikadellen sind die Renner an der Imbisstheke. › mehr

Hochzeitsbuffet

Es soll der schönste Tag des Lebens sein und das verlangt natürlich auch nach einem besonderen Essen. Grundsätzlich stehen für eine Hochzeitsfeier die beiden Optionen „Menü“ und „Buffet“ offen. Während das Menü in der Regel mehr Aufwand und mehr Servicepersonal benötigt und dabei mehr formale Strenge mit sich bringt, fördert das Buffet die Kommunikation unter den Gästen und kommt mit deutlich weniger Servicepersonal aus. › mehr