Außer-Haus-Markt

Schweinshaxe

Deftige Hausmannskost findet auch heute noch reichlich Anhänger. Es muss nicht immer Filetsteak sein, um Kunden glücklich zu machen. Gerade eine Schweinshaxe wird gerne außer Haus gegessen, aber nur wenig im heimischen Ofen gebraten oder gegrillt. › mehr

Spießbraten

Als Spießbraten wird im Prinzip jedes Stück Fleisch bezeichnet, das am Drehspieß über offenem Feuer gegart wurde. Damit ist der Spießbraten von der Grundidee mit dem türkischen Döner Kebap, dem griechischen Gyros und dem südamerikanischen Churrasco verwandt. › mehr
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Halloween

Eigentlich ist die Nacht vor Allerheiligen bei uns in Deutschland kein spezieller Feiertag, und verkleidet wird sich ja bei uns traditionell auch eher zu Karneval und nicht zu Halloween. › mehr

Käsefondue für eine Person

Das Käsefondue ist eine Spezialität aus der Schweiz und wird traditionell mit Greyerzer Käse oder auch mit Vacherin Käse hergestellt. Prinzipiell eignen sich aber die meisten Hart- und Halbhartkäsesorten für ein Fondue. › mehr

Fleischsalate

Der selbst hergestellte Fleischsalat ist der Klassiker unter den Feinkostsalaten in der Fleischerei. In der Regel besteht er aus Fleischwurst oder Lyoner, die in feine Streifen geschnitten und mit Mayonnaise, Gurken, Gemüse, Zwiebeln und Gewürzen angemacht wird. Im Sortiment eines Fachgeschäftes darf er nicht fehlen. › mehr

Kreative Partyideen

Eine kalte Platte, Schnittchen mit Tomate und Petersilie belegt, damit lockt man heute keinen Hund mehr hinter dem Ofen hervor. Kreative Ideen für das Buffet sind gefragt und das sowohl für die Gerichte selbst als auch für die Dekoration. › mehr

Mittagstisch mit Lieferservice

Sehr wahrscheinlich sind in unmittelbarer Umgebung zu Ihrer Fleischerei noch andere Unternehmen, deren Angestellte über Mittag etwas zu essen haben möchten. Das Unternehmen ist jedoch zu klein für eine eigene Kantine und die Entfernung nach Hause zu groß, um während der Mittagspause daheim essen zu können. › mehr

Griechisches Buffet

Die griechische Küche eignet sich besonders gut für ein Partybuffet. Durch die vielen verschiedenen Vorspeisen und Hauptgerichte, lässt sich das Buffet sehr abwechslungsreich gestalten. Die Gerichte sind exotisch, doch durch die Vielzahl traditioneller griechischer Restaurants in Deutschland wiederum auch bekannt. › mehr

Effekte mit Trockeneis

Das Auge isst mit und so ist es nicht verwunderlich, dass ein großer Teil der Anstrengungen im Partyservice auf die optimale Präsentation des Buffets entfällt. Gerade im Sommer besteht nicht selten das Problem der Kühlung und Kühllagerung während des Events. › mehr