In dem Wunsch, sich gesund und ausgewogen zu ernähren, verzichten viele Menschen auf Wurst und Schinken als Brotbelag zum Frühstück und ziehen eine Scheibe Käse vor. Vor allem, weil die Wurst in dem Ruf steht ein „Dickmacher“ zu sein und besonders viel Fett zu enthalten.
Wirft man aber einmal einen Blick auf die Inhalte von beliebten Wurstsorten und Käse, stellt man fest, dass der prozentuale Fettgehalt der meisten Käsesorten deutlich höher liegt als der Fettgehalt der Wurst. In absoluten Beträgen gemessen sind sich Wurst und Käse in etwa ebenbürtig. Da die Wurst einen höheren Wassergehalt hat, ist der absolute Energiegehalt bei Schnittkäse sogar etwas höher als bei den meisten Wurstsorten.
Ein Brötchen hat etwa 130 Kalorien, mit Butter etwa 200 Kalorien. Belegt man es zum Beispiel mit vier Scheiben Salami, kommen noch einmal rund 110 Kalorien dazu. Insgesamt liefert ein Salamibrötchen mit Butter also ungefähr 310 Kalorien. Bei einer Scheibe Kochschinken mit etwa 90 Kalorien hat ein Brötchen mit Butter etwa 290 Kalorien. Belegt mit Käse sind bei Edammer etwa 130 Kalorien und bei Emmentaler etwa 160 Kalorien hinzuzählen. Das Brötchen kommt mit Butter und Schnittkäse demnach insgesamt auf 330 bis 360 Kalorien pro Stück.
Der Unterschied zwischen Wurst und Käse ist in absoluten Werten betrachtet nicht sehr groß. Interessant ist jedoch, dass die Wahrnehmung der Menschen häufig eine ganz andere ist und die Wurst als sehr viel fettreicher und somit als kalorienreicher eingestuft wird als der Käse.