Tsatsiki ist eine in Deutschland sehr bekannte und populäre Vorspeise, die in der Regel aus festem Joghurt, Gurken, Knoblauch und Olivenöl angerichtet wird. Im Lebensmitteleinzelhandel gibt es verschiedene Variationen dieses Grundrezeptes fix und fertig zu kaufen.
Hierzulande wird Tsatsiki weniger als Vorspeise gegessen, sondern als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Das macht es auch zu einem idealen Zusatzartikel in der Fleischerei.
Tsatsiki lässt sich mit geringem Aufwand jeden Tag frisch herstellen. Es kann als kleine Zwischenmahlzeit mit Brot oder als Beilage zu Fleisch verkauft werden. Besonders gut eignet es sich zum Beispiel auch als Beilage zu gegrillten Frikadellen.
Je nach Geschäftslage und Kundensituation kann die Menge Knoblauch auch in verschiedenen Abstufungen angepasst werden. So könnte ein „atemfreundliches“ Tsatsiki ohne Knoblauch neben einem traditionellen Rezept angeboten werden.